更多"[填空题]动物性食物所含的铁为（ ）铁，吸收率高于植物性食物所"的相关试题:
[填空题]人体维生素A有两个来源，一个是存在于动物性食物中的（ ）：另一个是存在于植物性食物中的（ ）。
[填空题]老年人动物性蛋白最好的来源是（）,而且优质蛋白质要求至少有（）以上。
[单选题]植物性铁一般是非血红素,其吸收率受膳食中植酸、磷酸盐、草酸盐的干扰,吸收率很 低,约( )。
A..3%
B.5%
C.6%
D.10%
[填空题]植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（ ）价铁的形式存在。
[判断题] ( )动物性食物供给能量一般情况下低于植物性食物。
A.正确
B.错误
[单选题]下列食物中铁吸收率最低的是（ ）
A.新鲜蔬菜
B.动物肝脏
C.动物血
D.瘦肉
[单选题]以下各种食物所含蛋白质，生物价最高的是（ ）
A.牛奶
B.牛肉
C.鱼肉
D.鸡蛋
[单选题]当一个人的膳食由动物性食物为主转为以植物性食物为主的时候，会出现 （）。
A.胆固醇水平会下降
B.甘油三酎水平会大幅度下降
C.胆固醇和甘油三酎水平都会明显下降
D.胆固醇水平上升，但甘油三酎水平下降
[单选题]植物性食物中铁的主要存在形式是( )
A.血红素铁
B.非血红素铁
C.血红素铁和非血红素铁
D.功能性铁
[判断题]( )食用霉变甘蔗、花生、玉米引起的食物中毒属于植物性食物中毒。(1分)
A.正确
B.错误
[单选题]钙的吸收与年龄有关,随年龄增长其吸收率下降,成年人钙的吸收率为
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
[单选题]以下植物性食物是维生素B1最佳来源的是（ ）
A.水果类
B.豆类
C.坚果类
D.蔬菜类
[单选题]检索食物成分表中植物性食物的维生素A含量时,VitA(μgRE)的数值是通过( )。
A.直接测定所得
B.测定植物性食物中β-胡萝卜素所得
C.测定植物性食物中其它类胡萝卜素所得
D.由B和C的测定结果计算所得
[判断题]>出钢合金化中的Mn的吸收率大于Si的吸收率。( )
A.正确
B.错误
[单选题]营养素是指食物中所含的营养成分,它包括
A.糖类.脂类.蛋白质.矿物质和维生素
B.碳水化合物.脂肪和蛋白质
C.碳水化合物.脂类.蛋白质.矿物质.维生素和脂肪
D.碳水化合物.脂类.蛋白质.矿物质.维生素和水
