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[单选题]微波炉加热冷冻食品时必须在彻底缓化后再加热，加热食品中心温度不得低于70℃,每餐车班组应配备食品表面和（ ）。
A.一次性口罩
B.手套
C.中心温度计
D.喷壶
[单选题] 对罐内油品进行加温，必须在油品液面高于加热器( )mm时才允许开启加热器。
A.300
B.400
C.500
D.600
[填空题]加热易燃液体必须在水浴上或密封电热板上进行,禁止用( )直接加热。
[判断题]捏合机加热冷却是直接通过蒸汽和冷冻水直接进行的
A.正确
B.错误
[判断题]加热易燃溶剂必须在水浴或严密的电热板上缓慢进行,严禁用火焰或电炉直接加热。( )
A.正确
B.错误
[填空题]易燃溶剂加热时,必须在水浴或沙浴中进行,避免( )。
[判断题] 能源中心冷冻机组开机前要检查油加热器油温，保持比冷凝温度低于（27. 8℃）。
A.正确
B.错误
[判断题] 冷冻机组开机前要检查油加热器油温保持比冷凝温度高，油位保持在三分之二以上。
A.正确
B.错误
[判断题]油品加热所采用的加热方法主要有蒸汽直接加热、蒸汽间接加热、热水垫层加热、热油循环和电加热法等。
A.正确
B.错误
[判断题]油品加热所采用的加热方法有蒸汽直接加热、蒸汽间接加热、热水垫层加热、热油循环和电加热法等。
A.正确
B.错误
[判断题]钢的加热工艺制度包括加热温度、加热时间、加热速度。( )
A.正确
B.错误
[单选题]本装置加热炉只加热一种物料,通常物料从( )进入加热炉进行加热。
A.烟囱
B.对流段
C.对流段和辐射段连接处
D.辐射段
[判断题]空气加热系统包括主加热器和辅助加热器两部分。
A.正确
B.错误
[判断题]对温水装置整修作业时，检查加热箱体、门及锁技术状态；清除加热腔、加热管水垢；测试加热管绝缘；清洗进水过滤器；检查温控器、水流开关、接地线等技术状态。
A.正确
B.错误
[判断题]表面淬火的加热方式主要有火焰加热和感应加热两种。( )
A.正确
B.错误
[单选题]电加热器E2修时功能试验，在安装电加热器护罩前，对电加热器通电（ ）后，电加热器工作正常。
A.0.1 h
B.0.5 h
C.0.3h
D.0.2h
[判断题]( )水套加热炉是通过加热火筒对天然气进行加热的。
A.正确
B.错误
