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发布时间:2024-01-02 05:00:29

[多选题]铁路餐饮食品不得采用( )等包装。
A.玻璃
B.陶瓷
C.金属
D.塑料

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[单选题]铁路餐饮产品包装应满足( )有关标准,充分体现铁路特色。
A.地方
B.铁路
C.国家
D.行业
[多选题]《铁路餐饮服务和食品流通许可管理办法》适用于<___>范围内的餐饮服务和食品流通活动。( )
A.铁路卫生部门
B.铁路站车
C.铁路经营场所
D.运营站段
[多选题]铁路餐饮服务单位应落实《铁路食品安全管理基本规范》要求,强化( )安全风险。
A.采购
B.储存
C.加工
D.销售
[多选题]铁路餐饮服务和食品流通许可应当遵循<___>的原则。( )
A.依法
B.公开、公平
C.公正、便民
D.有效
[单选题]《铁路餐饮服务和食品流通许可管理办法》许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请许可的,行政机关不予受理或者不予许可。申请人在<___>不得再次申请许可。( )
A.半年内
B.三个月内
C.一年内
D.两年内
[单选题]铁路运营食品经营者遗失《餐饮服务许可证》或《食品流通许可证》的,应当于遗失后<___>内在报刊上公开声明作废。( )
A.30日
B.40日
C.50日
D.60日
[多选题]铁路运营食品经营者申请《餐饮服务许可证》或《食品流通许可证》所提交的材料应当<___>,并对材料的真实性负责。( )
A.真实
B.完整
C.齐全
D.有效
[单选题]《铁路餐饮服务和食品流通许可管理办法》被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得许可的,申请人在<___>不得再次申请许可。( )
A.半年内
B.三年内
C.一年内
D.两年内
[判断题]根据《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号),餐饮食品经营场所环境卫生符合要求,销售散装熟食时,有防蝇、防尘措施,不徒手接触食品。
A.正确
B.错误
[简答题]《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)中对餐饮食品经营卫生有何规定?
[判断题]列车餐饮经营企业在每趟列车销售的“中国铁路餐饮”列车快餐高、中、低各档次产品种类不少于3种
A.正确
B.错误
[判断题]铁路餐饮毛利率的计算公式是:售价减去成本乘以售价。
A.正确
B.错误
[填空题]“中国铁路餐饮”列车快餐分为列车销售快餐、( )和乘务餐。
[单选题]无包装食品销售要( ),不得直接用手拿。
A.注意卫生
B.加盖布
C.注意清洁
D.注意清洁卫生
[单选题]铁路运营中的食品流通、餐饮服务经营者,应当经<___>许可后,凭许可文件证件到工商行政管理部门登记。( )
A.铁路食品安全监督监察机构
B.铁路安全监督机构
C.铁路食品安全监督机构
D.铁路食品监督机构

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