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[单选题]成本核算在厨房范围内主要是对()成本的核算。
A.主料
B.辅料
C.调料
D.原料
[判断题]在厨房范围内，成本核算主要是对耗用原材料成本的核算。
A.正确
B.错误
[单项选择]净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、( )成本核算三种方法。
A. 成品
B. 半成品
C. 水产制品
D. 调味品
[单选题]在厨房范围内，成本核算包括()、算账、分析、比较的核算过程。
A.记账
B.决策
C.预测
D.控制
[单选题]在厨房范围内，成本核算包括记账、算帐、()、比较的核算过程。
A.决策
B.预测
C.分析
D.控制
[判断题]中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。
A.正确
B.错误
[单项选择]施工成本管理的成本核算需计算出施工费用的（），并根据成本核算对象，采取适当方法，计算出施工项目的总成本和单位成本。
A. 计划发生额
B. 计划降低额
C. 实际发生额
D. 实际降低额
[判断题]施工成本控制分析的三大核算依据中，统计核算比会计核算和业务核算的范围都广。（ ）
A.正确
B.错误
