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[单选题]及时整理台面，留出空间上菜，可以（ ），切忌盘子叠压。
A.及时撤盘
B.将留有少量菜肴的盘子撤走
C.大盘换小盘
D.调整菜盘位置
[单选题]在上菜服务过程中，应及时整理台面，留出空间上菜，不可以（ ）切忌盘子叠压。
A.随意撤盘
B. 将留有少量菜肴的盘子撤走
C.大盘换小盘
D.调整菜盘位置
[单选题]及时整理台面的目的之一是（ ）。
A.为节省餐后收台时间
B.为进一步推销菜肴做准备
C.为下一道菜上菜留出空间
D.为加快餐具周转
[判断题]添加专用的轴承润滑油时，一定要加满，不要留出空间。
A.正确
B.错误
[多选题]上菜及整理餐台的操作行为不正确的是（ ）
A.当客人进餐速度慢时，可以在两个已进食用过的菜盘上方叠加上菜，以节省空间
B.及时撤出只有少量菜肴的盘子
C.及时调整餐桌上菜盘的位置，留出上菜空间
D.采取大盘换小盘的方法腾出餐台空间
E. 对客人不动的菜看及时撤下
[单选题]带电立杆,架空线路档距较大时导线弧垂也较大,可以用绝缘斗臂车( )留出较大的立杆空间。
A.小吊横向牵拉导线
B.绝缘斗推拉导线
C.专用绝缘支架提升导线
D.斗内作业人员手握绝缘绳提拉导线
[单选题]环氧乙烷灭菌时物品与灭菌器内壁之间要留出（）的空间
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.2.5cm
E.3cm
[单选题] 取水样时，水样面距离瓶口应留出( )高度空间。
A.2～5cm
B.3～6cm
C.5～8cm
D.5～10cm
[单选题]液化石油气瓶在充装时,必须留出( )的气化空间
A.10%~15%
B.15%~20%
C.20%~25%
D.25%~30%
[单选题]灌装油品时要按规定留出安全罐装量，一般要留有（）的剩余空间，以防止胀破油罐和油品跑冒。
A.1—2％
B.3—5％
C.5—7％
D.8—10％
[判断题] 整理主要是排除空间浪费。
A.正确
B.错误
[判断题] ( )加工中心编程时,自动换刀要留出足够的换刀空间。
A.正确
B.错误
[单选题]清点器械后及时进行台面的整理，有血渍污染应及时（ ）。
A.灭菌
B.记录
C.进行血渍鉴定
D.擦拭消毒
[单选题]AB934523
配电箱、开关箱留出足够（）同时操作的空间和通道。
A.两人
B.三人
C.两人或三人
D.三人以上
[单选题]中餐零点餐上菜与宴会上菜（ ）。
A.完全不同
B.基本相同
C.有明显差异
D.方法不同
[多选题]中餐宴会上菜服务时，严禁在（）之间上菜。
A.主人
B.副主人
C.陪同
D.主宾
[填空题]硐室内各种设备与墙壁之间应当留出（）以上的通道，各种设备之间留出（）以上的通道。
