[单选题]下列宰杀禽类的加工步骤,正确的是( )。
A.去内脏→煺毛
B.放血→去内脏
C.放血→煺毛
D. 煺毛→洗涤

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[判断题]宰杀牛蛙的步骤是:斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净。( )
A.正确
B.错误

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[单选题]( )的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡(生搓)、洗涤。
A.鲤鱼
B.草鱼
C.黄鱼
D.鳗鱼

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[判断题]( )鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡(生搓)、洗涤。
A.正确
B.错误

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[单选题] 某禽类加工企业主要负责人王某上年度年收入六十万元,其因未履行本法规定的安全生产管理职责,而导致今年发生了一起火灾事故,事故造成9人死亡,51人重伤,直接经济损失4900万元,当地应急管理部门应依据《安全生产法》对其处以( )的罚款。
A.二十四万
B.三十二万
C.四十八万
D.六十万

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[单选题]村民A某在禽类加工厂工作,因民事纠纷而成为被告,在既定出庭前2天,其所在车间发现一例人感染高致病性禽流感病例,A某在同一时间出现发热、咳嗽症状下列哪一措施是合理合法的?( )
A.对A某进行隔离观察,出庭暂缓
B.对A某进行采样检测,如禽流感病毒指标阴性,则及时出庭
C.要求A某服用达菲,及时出庭
D.要求A某佩带口罩,及时出庭
E.法官等工作人员服用达菲,A某及时出庭

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A.二十四万
B.三十二万
C.四十八万
D.六十万

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[单选题]一个作业的完成要经过若干加工步骤，这每个步骤称为（）。
A.作业流
B.作业步
C.子进程
D.子程序

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[判断题]第三百一十二条判断题( )中间产品指完成部分加工步骤的产品,尚需进一步加工方可成为待包装产品。()
A.正确
B.错误

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A.正确
B.错误

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[判断题]( )猪腰的初加工步骤是:去腰筋、清水洗涤。
A.正确
B.错误

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[单选题]猪肺的清洗加工步骤是( )、拍打挤压、破膜清洗。
A.清水洗净
B.热水烫泡
C.沸水汆烫
D.灌水冲洗