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[单选题]（ ）建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A.国家
B.企业
C.国务院卫生行政部门
D.地方卫生行政部门
[判断题]国家建立放射性污染监测制度,对放射性污染实施监测管理。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体有危害或者可能有危害的事故， 统称( )。
A.食品安全事故
B.食品安全责任
C.食品安全预见
D.食品安全规则
[单选题]《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现（）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
A.不符合食品安全标准
B.技术明显落后于业界水平
C.食品口感受到公众质疑
D.食品严重滞销
[判断题]所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用（）采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
A.管理手段
B.商业运作手段
C.信息化手段
D.传统模式
[判断题]食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。( )
A.正确
B.错误
[判断题]国家建立食品召回制度，所有依法应召回的食品必须采取无害化处理、销毁 等措施，不得再次销售。( )
A.正确
B.错误
[多选题]根据污染的性质食品污染可分为( )
A.物理性污染
B.脂肪酸
C.生物性污染
D.生理性污染
[判断题]13.交叉污染就是生食品对熟食品的污染。
A.正确
B.错误
[判断题]（ ）食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。
A.正确
B.错误
[单选题]豆酱中污染了肉毒毒素，这种食品污染属于？( )
A. 化学性
B. 生物性
C. 霉菌性
D. 环境性
[单选题]根据《大气污染防治法》规定，国家建立( )天气监测预警体系。
A. 重污染
B. 一般污染
C. 轻度污染
D. 中度污染
