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[判断题]以米.面和糖为主要成分的食品缺乏优质蛋白质,因此此类食品不适合做婴儿代乳品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )以米.面和糖为主要成分的食品缺乏优质蛋白质,因此此类食品不适合做晏儿代乳品。
A.正确
B.错误
[单选题]人体皮肤、毛发、肌腱、软骨( )都是以蛋白质为主要成分。
A.结缔组织
B.脂肪组织
C.皮脂腺细胞
D.神经胶质细胞
[单选题]蛋白质在人体中的生理功能是构成机体、修补组织、（ ），同时是人体体液的主要成分。
A.供给水分
B.供给热能
C.供给养分
D.补充热量
[单选题]工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质( )制品。
A.不锈钢
B.铝质
C.铁质
D.铜质
[单选题]客户的忠诚度是通过优质的产品和完美的服务建立起来的,很难想象一个对公司缺乏忠诚度的员工能够为客户提供优质的产品和服务。从这个意义上说,员工的( )也是为公司创造价值的基础,没有这个基础,一切将无从谈起。
A.宽容
B.忠诚
C.公正
D.敬畏
[判断题] 食品.食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品.食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。( )
A.正确
B.错误
[判断题]《食品安全法》中食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格前方可出厂或者销售。
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
A. 先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B. 按照食品安全标准进行检验
C. 根据以往经验判断是否可以使用
D. 依照专家意见处理
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。( )
A.正确
B.错误
[单选题]生产经营无标签的预包装食品.食品添加剂或者标签.说明书不符合食品安全法规定的食品.食品添加剂,情节严重的( )。
A.没收违法所得
B.处以二千元以上五万元以下罚款
C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D.责令停产停业,直至吊销许可证
[填空题]食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的( )管理制度。
[判断题] 食品生产企业应当建立食品原料.食品添加剂.食品相关产品进货查验记录制度。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于( )( )。
A. 三个月,一年
B. 三个月,二年
C. 六个月,一年
D. 六个月,二年
[判断题]食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。( )
A.正确
B.错误
[判断题]有机天然食品也可称为绿色食品或转基因食品。
A.正确
B.错误
