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[单选题]下列脂肪酸中，必需脂肪酸是（ ）。
A.软脂肪
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.花生四烯酸
[单选题]下列脂肪酸中，不属于必需脂肪酸是（ ）。
A.软脂肪
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.花生四烯酸
[单选题]必需脂肪酸是指( )
A.单不饱和脂肪酸
B.n-3系列脂肪酸
C.n-6系列脂肪酸
D.人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
[单选题]下列属于必需脂肪酸的是
A.亚油酸、软脂酸、花生四烯酸
B.亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
C.软脂酸、硬脂酸、花生四烯酸
D.亚油酸、亚麻酸、软脂酸
E.亚油酸、硬脂酸、亚麻酸
[多选题]人体必需脂肪酸包括:
A.软油酸
B.油酸
C.亚油酸
D.亚麻酸
[判断题]必需脂肪酸有亚麻酸、花生四烯酸两种。
A.正确
B.错误
[判断题]构成脂肪酸的种类很多，主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A.正确
B.错误
[单选题]人体必需的脂肪酸是（ ）。
A.油酸
B.二十碳五烯酸
C.棕榈酸
D.α－亚麻酸
[多选题]属于人体必需脂肪酸的为()。
A.γ -亚麻酸
B.α -亚麻酸
C.亚油酸
D.EPA
[多选题]下列哪些是人类膳食的必需脂肪酸( )?
A.油酸
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.花生四烯酸
[单选题]脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为( )
A.长链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.短链脂肪酸
D.类脂肪酸
E.胆固醇
[单选题]胞液的脂肪酸合酶催化合成的脂肪酸碳原子长度至：( )
A.18
B.16
C.14
D.12
[单选题]作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA 的必须脂肪酸是( )
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.花生四烯酸
D.α-麻酸
E.γ-亚麻酸
[判断题]酸化物作用就是酸脂与水化合成脂肪酸形成的酸类。
A.正确
B.错误
[填空题]成年人植物油与动物园的摄入量以（ ）为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
[多选题]下列食物中哪些食物u-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高( )
A.三文鱼
B.沙丁鱼.
C.菠菜
D.猪肉
