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[多选题]普速列车规范规定,旅客列车餐车厨房应有（ )措施。
A.除油
B.防尘
C.灭鼠
D.防蝇
[判断题]《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，列车始发，餐车为旅客提供新蒸米饭，可以供应隔夜米饭或发黄米饭等。
A.正确
B.错误
[多选题]《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，终到列车餐车做到“三不带”。蒸饭箱、（）等全部清理干净，摆放整齐。
A.冰箱
B.后台厨
C.柜
D.箱
[多选题]列车规范规定，餐车对旅客供餐时，不在餐车（ ）。
A.逗留
B.闲谈
C.占用座席
D.陪客人就餐
[多选题]动车组列车规范规定，动车组列车餐车加热、供应餐食时，服务人员戴（ ）。
A.工作帽
B.口罩
C.手套
D.眼罩
[多选题]普速列车规范规定,旅客列车餐车有符合要求的（ ），炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格。
A.除油
B.洗消设备
C.除尘
D.消毒药品
[多选题]普速列车规范规定，餐车厨房有（ ）措施。
A.防蝇
B.防尘
C.防蟑
D.灭鼠
[多选题]普列车规范规定，餐车配有清真（ ）。
A.炊具
B.餐具
C.托盘
D.席位牌
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[多选题]普速列车规范规定，餐车（ ）等处所不随意放置私人物品。
A.储藏室（柜）
B.冰箱
C.吧台
D.橱柜
[多选题]普速列车规范规定，餐车刀具和锅铲等可移动铁器（ ）。
A.定人管理
B.定位隐蔽存放
C.加锁管理
D.使用完毕后及时归位
[判断题]《动车组列车服务质量规范》规定，动车组列车餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定列车餐车对旅客供餐时，列车客运乘务员不在餐车逗留、闲谈、占用座席，必要时可以陪客人就餐。
A.正确
B.错误
