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[判断题]( )调制风味蛋糕时,要按照风味蛋糕的生产程序和标准来操作生产。
A.正确
B.错误
[单选题]调制风味蛋糕时,要按照风味蛋糕的生产程序和( )来操作生产。
A.配料
B.标准
C.手法
D.方法
[单选题]调制风味蛋糕时,要了解各种风味蛋糕的调制方法、( )及原料的合理使用。
A.质量
B.生产技术
C.工艺技术
D.生产方法
[判断题]在生产过程中加强工艺管理,对每个环节都要严格按操作规程的标准来操作,对生产出典型的芝麻香白酒起极其重要的作用。
A.正确
B.错误
[判断题]( )风味蛋糕的调制大多是通过抹制而成的。
A.正确
B.错误
[单选题]风味蛋糕的调制方法大多是通过( )、形成、烘烤而成的。
A.搅打
B.调拌
C.拌制
D.调制
[单选题]风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、( )、烘烤而成的。
A.调拌
B.形成
C.拌制
D.调制
[单选题]风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和( )而成的。
A.蒸制
B.煮制
C.烘烤
D.蒸烤结合
[单选题]间接调制：不直接调制光源，而是在光源的输出通路上外加调制器对光波进行调制，此调制器实际起到一个（ ）的作用。
A.A、放大
B.B、衰减
C.C、开关
D.D、调整
[单选题]连续波调制有振幅调制、频率调制和()调制三种基本方式。(3726)
A.电压
B.电流
C.电抗
D.相位
[判断题]生产事故分为特大生产操作事故、重大生产操作事故、一般生产操作事故。
A.正确
B.错误
