[单选题]大肠菌群是反映食品被( )污染的指标。
A.工业“三废”
B.粪便
C.添加剂
D.寄生虫

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[单选题]( )是反映食品被粪便污染的指标。
A.细菌总数
B.细菌菌相
C.大肠菌群
D.内分泌腺

[判断题]( )细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。
A.正确
B.错误

[判断题]细菌总数是反映食品被粪便污染程度的指标。
A.正确
B.错误

[判断题] 按照食品污染的分类办法，放射性污染属于物理性污染。
A.正确
B.错误

[单选题]食品污染可分为（）、化学性污染和放射性污染。
A.细菌性污染
B.寄生虫性污染
C.生物性污染
D.霉菌性污染

[简答题]COD的定义是什么？它是水体中哪些污染物的污染指标？

[单选题]食品污染的来源有生物性污染.物理性污染和( )。
A.细菌性污染
B.病毒性污染
C.病原性污染
D.化学性污染

[判断题]食品中大肠菌群的最可能数（MPN）表明食品被粪便污染的程度。
A.正确
B.错误

[填空题]食品污染的种类有( ).化学性污染和物理性污染三大类。

[单选题]COD是指示水中（）的主要污染指标。
A.氧含量
B.含营养物质
C.含有机物及无机还原性物质
D.含有机物及氧化物

[单选题]防止食品霉变是防止食品污染的最根本( )。
A.措施
B.手段
C.办法
D.防范

[多选题]耗氧物质的污染指标有( )。
A.SS
B.BOD
C.COD
D.TOD

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