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[判断题]菜肴核算是烹饪工艺的数量反映,包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容。
A.正确
B.错误
[判断题] 119 菜肴的核算包括用料量核算.成本核算.售价核算和营养成分含量计算等四方面的内容。
*
A.正确
B.错误
[判断题]单个菜肴成本的核算公式为:菜肴总成本=主料成本+原料成本+调料成本 主(副)料成本=主(副)料单价×用量调料用量少,种类多,一般用估算方法来确定。
A.正确
B.错误
[单选题]班组核算台账按( )进行核算，用于记载各项指标计算所需要的数据和计算的结果。
A.周
B.日
C.班
D.月
[判断题] 166电费计算的流程:电费计算→电费发行→核算质量考核→核算工作统计分析
A.正确
B.错误
[单选题] 菜肴的核算包括（）等内容。
*
A.成本核算.用料量核算
B.用料量核算.售价核算.成本核算
C.营养成分含量核算.成本核算.售价核算和用料量核算(
D.用料量核算.成本核算.售价核算.营养成分核算和菜肴净料量核算
[单选题] 菜肴总成本核算.毛利率.净料率.净料单价.成本分析.两种毛利率之间换算等属于（）的核算内容。
*
A.料量核算
B.成本核算(
C.售价计算
D.成本核算.售价计算
[单选题] 井队班组经济核算采用( )计算法与劳动定额挂钩,工作内容分类、核算额与实际完成情况相对比的方式,得出时间与成本是否节约或超出,从而直观地反映出班组的生产成本。
A.工时
B.成本
C.工时成本
D.计件成本
[单选题]某商场采用售价金额核算法核算库存商品。2015年3月1日，该商场库存商品的进价成本总额为180万元，售价总额为250万元；本月购入商品的进价成本总额为500万元，售价总额为750万元；本月实现的销售收入总额为600万元。不考虑其他因素，2015年3月31日该商场库存商品的成本总额为（ ）万元。（2016年）
A.408
B.400
C.272
D.192
[单选题]某商场库存商品采用售价金额核算法进行核算。2012年5月初，库存商品的进价成本为34万元，售价总额为45万元。当月购进商品的进价成本为126万元，售价总额为155万元。当月销售收入为130万元。月末结存商品的实际成本为（ ）万元。（2013年）
A.30
B.56
C.104
D.130
[单选题]电费计算的流程：( ).电费复核.电费发行. 核算质量考核.核算工作统计分析。
A. 数据采集
B.获取数据
C. 电费计算
D. 电费审核
[多选题]建造合同当期收入、成本、毛利的核算，全部为倒推出来，不是按当期进行核算的，其计算的准确度取决于以下哪几个数据（ ）
A.实际成本
B.实际收入
C.预计总收入
D.预计总成本
[判断题]（）成本核算就是成本计算。
A.正确
B.错误
[判断题]( )一般来说，班组的成本核算是全面的统计核算.业务核算和会计核算。
A.正确
B.错误
