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[判断题]保洁部门负责组织日常的餐车库内保洁及油垢清理工作.
A.正确
B.错误
[判断题]餐车油垢日常清理工作由列车长负责检查、考核，确保餐车油垢清理及时，定期清理期间与车队干部一起进库做好督促检查交接工作.
A.正确
B.错误
[单选题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：餐车油垢日常清理工作由（ ）负责检查、考核，确保餐车油垢清理及时，定期清理期间与车队干部一起进库做好督促检查交接工作，
A.列车长
B.炊事员
C.餐车长
D.厨师
[填空题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：餐车油垢日常清理标准要达到烟囱管道、灶台无油垢，排油烟罩、板壁无油污、烟囱夹缝、排烟扇无油垢、无烟尘，出库列车应做到（ ）。
[单选题]根据《济南铁路局旅客列车消防安全管理实施细则》，（ ）负责清除餐车烟筒口的油垢。
A.客运部门
B.铁路公安机关
C.车辆部门
D.安全监察部门
[单选题]《济南铁路局旅客列车消防安全管理实施细则》中，（ ）负责清除餐车烟筒口的油垢。
A.客运部门
B.铁路公安机关
C.车辆部门
D.安全监察部门
[判断题]《哈尔滨客运段旅客列车餐车油垢清理制度》餐车负责对餐车炉灶台面及内部、墙壁、抽油烟机、排烟罩、烟道的表面可见部位油垢进行清理。
A.正确
B.错误
[单选题]《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，餐车人员做好日常后厨各部位油垢的清理工作，途中做到（），终到做到彻底清理，做到无积油、积垢，杜绝简化作业。
A.两餐一清
B.一餐两清
C.一餐三清
D.一餐一清
[判断题]《哈尔滨客运段旅客列车餐车油垢清理制度》车辆段负责清除餐车排气扇、抽油烟机电机及上方排烟道、车顶表面及烟囱帽等不可见、需拆卸部位的油垢。
A.正确
B.错误
[判断题]《哈尔滨客运段旅客列车餐车油垢清理制度》餐车后厨可见部位的油垢每趟清理一次；其中微波炉、炉灶台面、墙壁、排烟罩表面部位每餐结束后清理一次。
A.正确
B.错误
[单选题]旅客列车餐车油垢清理工作有关规定中，（）由客运部门负责。
A.车顶排气扇
B.车顶外表面
C.排烟罩
D.烟筒口、帽
[判断题]乘务科负责与车辆部门联系和协调，安排好餐车油垢清理时间.
A.正确
B.错误
