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[多选题]下列食物中脂肪含量较低的是（ ）。
A.坚果
B.水果
C.淀粉
D.菌藻类
E.谷类
[多选题]脂肪含量较低的食品有（ ）。
A.蔬菜
B.海带
C.坚果
D.水果
E.肉
[单选题]老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（ ）
A.猪脑、猪皮
B.鸡蛋黄粉、虾米
C.鲍鱼、奶油
D.鸭肝、鱼片干
[判断题]鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]食物的能量受脂肪的影响也较大，脂肪含量高的食物能量（ ）。
A.高
B.低
C.中等
D.适宜
[单选题]下列食物中脂肪含量较高的是（ ）。
A.麻花
B.核桃仁
C.广东香肠
D.薯片
[单选题]含脂肪较低的动物性食物是（ ）。
A.猪肉
B.鱼肉
C.牛肉
D.羊肉
[判断题]大豆制品除蛋白质含量较高外，其他如铁、磷的含量较低。
A.正确
B.错误
[单选题]热带居民的血液中R球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中，蛋白质的含量较高，而R球蛋白含量较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。这段话主要的意思是( )。
A.不同地区人们的饮食习惯不同
B.不同地区的食物来源不同
C.食物结构影响人体的血液成分比例
D.素食者更加健康长寿
[判断题]动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）
A.正确
B.错误
