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[多选题]食品生产企业制定的食品安全管理制度应( )
A.与工艺技术水平相适应
B.与食品的种类特性相适应
C.与生产规模相适应
D.照搬同类型企业
[判断题]食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划并进行考试,做好培训记录。( )
A.正确
B.错误
[单选题]国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报()卫生行政部门备案,在本企业内部适用。
A.国家
B.省级
C.市级
D.县级
[单选题]食品生产企业可以自行制定企业标准,此标准应( )食品安全国家标准或者 地方标准。
A.低于
B.严于
C.不高于
D.等于
[判断题]国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准, 在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。( ) 34.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全 国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。( )
A.正确
B.错误
[多选题]食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准( )。
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.运输和交付控制
[单选题]单选题]食品生产加工企业应制定( )制度,以保证所有食品加工操作场所清洁卫生,防止食品污染。
A.
清洗
B.
消毒
C.
清洗和消毒
[多选题]食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?
A.清洁消毒的区域、设备或器具名称
B.清洁消毒方法和频率
C.清洁消毒效果的验证及不符合的处理
D.使用的洗涤、消毒剂
[简答题]根据《食品安全法》第四十六条规定,食品生产企业应当就哪些事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准
[判断题]食品生产企业应当就生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。( )
A.正确
B.错误
[多选题]食品生产企业不得生产( )等含量超过食品安全标准限量的食品。
A.农药残留
B.生物毒素
C.重金属
D.致病性微生物
[判断题]所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯
A.正确
B.错误