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[判断题]GB29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌
限量》允许副溶血性弧菌可以在食品中限量存在。( )
A.正确
B.错误
[判断题]洗涤后的织物菌落总数≤200cfu/cm2,不得检出致病菌。
A.正确
B.错误
[判断题]( )当食品污染了致病菌或条件致病菌后,可引起人类食物中毒。
A.正确
B.错误
[单选题]血培养检出致病菌者,称为
A.脓血症
B.毒血症
C.菌血症
D.坏血菌
E.败血症
[单选题]消毒后的内镜合格标准:细菌总数≤(),不能检出致病菌
A.5cfu/件;
B.10cfu/件;
C.20cfu/件;
D.50cfu/件
[单选题]初步鉴别肠杆菌科致病菌及非致病菌的试验是 （ ）
A. 葡萄糖发酵试验
B. 吲哚试验
C. 甲基红试验
D. 乳糖发酵试验
E. 枸橼酸盐利用试验
[单选题]杀灭物品所有致病菌和非致病菌称为()
A.清洁
B.消毒
C.灭菌
D.无菌
E.间歇灭菌
[填空题]《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、( )和有关食品的行业标准生产经营食品。
[单选题] BK28009XZ028 鉴别肠道致病菌与非致病菌主要依据 （ ）
A. 是否分解葡萄糖
B. 是否分解乳糖
C. 是否具有鞭毛
D. 是否具有菌毛
[单选题] BK28009XZ020 鉴别肠道致病菌与非致病菌，经常选用 （ ）
A. IMViC试验
B. 菊糖发酵实验
C. 乳糖发酵实验
D. 葡萄糖发酵实验
[填空题]在致病菌未达到( )及( )时,正常菌群能对致病菌起到 ( ),使机体具有对感染的( )。
[单选题] BK28009XZ004 初步鉴定肠道致病菌与非致病菌常用的试验是 （ ）
A. ⅠMVⅠC试验
B. 甘露醇分解试验
C. 乳糖发酵试验
D. 胆汁溶菌试验
E. 葡萄糖发酵试验
[单选题]反映食品加热程度的指标，可提示食品中致病菌残
留的风险的是_( )__。
A.中心温度
B.表面温度
C.加热温度
D.沸点
[单选题]条件致病菌致病的主要原因是
A.致病菌在一定条件下引起
B.机体免疫亢进
C.寄居部位发生改变
D.正常菌群的毒力增强
E.大量使用抗生素，致病菌被抑制
[单选题]对口服药品规定检查致病菌以哪种菌为代表( )
A.沙门菌属
B.金黄色葡萄球菌
C.螨
D.大肠杆菌
E.溶血性链球菌
[判断题]食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。( )
A.正确
B.错误
[判断题]对某一地方特色食品，有食品安全国家标准之后，
原食品安全地方标准可以同时有效。( )
A.正确
B.错误
