更多"[单选题]乳酸发酵在( )中发酵是主要的.优良的。"的相关试题:
[单选题]不良的乳酸发酵会产生( )气体？
A.氢气
B.氨气
C.哈喇味
D.甲烷
[单选题]（）证明了乳酸发酵是由微生物引起的。
A.孟德尔
B.施莱登
C.巴斯德
D.施旺
[多选题](5分)多选题属于同型乳酸发酵的有
A. 保加利亚乳杆菌
B. 双歧杆菌
C. 嗜热链球菌
D. 短乳杆菌
[单选题](5分)判断题白葡萄酒不需要苹果酸乳酸发酵。
A.)正确
B.)错误
[单选题]______是指利用青贮技术,使青饲料处于厌氧条件下,利用乳酸菌发酵产生乳酸,使青饲料处于pH 3.8~4.2的环境中,从而较好地保存原有营养价值的青饲料。 ( )
A.粗饲料
B.青绿饲料
C.青贮饲料
D.能量饲料
[判断题]乳酸菌指能使糖发酵、并产生大量乳酸的细菌的总称
A.正确
B.错误
[单选题]泡菜发酵后期乳酸会积累达( )以上。
A.0.4%
B.0.6%
C.0.8%
D.1.2%
[多选题]乳酸菌指使（）发酵、并产生大量（）的细菌总称
A.蛋白质
B.糖
C.乳酸
D.氨基酸
[单选题]发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于多少称为乳酸菌饮料？( )
A.7g/L
B.10g/L
C.5g/L
D.2g/L
[单选题]乳酸脱氢酶的Ⅰ型同工酶主要存在于
A.心肌和肝脏
B.心肌和肾脏
C.肝脏
D.心肌和红细胞
E.肾脏
[单选题]乳酸脱氢酶同工酶中,主要存在于心肌组织的是
A.LD1
B.LD2
C.LD3
D.LD4
E.LD5
[判断题]1019. ( )甲醛（福尔马林）主要用作水基钻井液中易发酵处理剂的防发酵剂。
A.正确
B.错误
[单选题]那种原料是作为酱油发酵中主要蛋白质原料的是( )。
A.豆粕
B.大麦
C.米糠
D.麸皮
[单选题]基本茶类分为不发酵的( ),全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。
A.绿茶类
B.花茶类
C.普洱茶
D.苦丁茶
[判断题]基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类（）
A.正确
B.错误
[单选题]基本茶类分为不发酵的( ), 全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶 类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。
A.绿茶类
B.花茶类
C.普洱茶
D.苦丁茶
