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[单选题]传统名菜“叫花鸡”采用的方法是( )。
A.泥烤
B.面烤
C.炙烤
D.电烤
[单选题]烩鸭四宝是北京传统名菜,特点是( )。
A.软嫩鲜香
B.汤醇味厚
C.酸辣适口
D.以上都是
[单选题]“龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”，是驰名中外
的（ ）传统名菜。
A. 广东
B. 福建
C. 湖南
D. 江西
[判断题]“大煮干丝”是扬州传统名菜，它是选用扬州当地产的方豆腐干，经批片、切丝作为主料。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]“和为贵”是中华民族的传统美德，采用调解的方法解决纠纷，有利于社会和谐。调解可以在诉讼程序外进行，也可以在诉讼程序内进行，诉讼中调解是指（ ）。
A.人民调解
B.行政调解
C.司法调解
D.仲裁调解
[判断题]采用积极方法灭火不经济时,应采用隔绝方法和综合方法灭火。
A.正确
B.错误
[判断题]传统硬盘采用的ATA IDE接口是并行传输方式，而新型的SATA则是串行传输，不仅提高了速率，还大大减少了信号线数量。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]由于中国白酒采用传统工艺生产,所形成的香味物质繁多,所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官尝评。( )
A.正确
B.错误
[判断题]由于中国白酒采用传统工艺生产,所形成的香味物质繁多,所以鉴定就质优劣的唯一方法就是感官尝评。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在下列名菜中,属于广州菜代表名菜的是( )。
A.正宗盐局鸡
B.虾籽扒婆参
C.鸯膏蟹
D.八宝素菜
[单选题] 面向对象的设计方法与传统的面向过程的方法有本质不同，它的基本原理是( )
A. 模拟现实世界中不同事物之间的联系
B. 强调模拟现实世界中的算法而不强调概念
C.使用现实世界的概念抽象地思考问题从而自然地解决问题
D. 鼓历开发者在软件开发的绝大部分中都用实际领域的概念去恩考
[单选题]下面哪种分析方法是传统的元素分析方法( )
A.分光光度法
B.气相色谱法
C.薄层扫描色谱法
D.原子吸收法
[单选题]相对于传统的物流成本核算方法，新型的（）方法在核算物流成本时更加准确、科学。
A.目标成本法
B.责任成本法
C.作业成本法
D.变动成本法
[判断题]传统浓香型白酒采用敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。( )
A.正确
B.错误
[判断题]1178.压缩空气管道在焊接时,管子坡口和切断可采用手工方法,不能采用机械方法,以免降低管材强度。
A.正确
B.错误
[判断题]可以采用不动火的方法替代而同样能够达到效果时，尽量采用替代的方法处理。
A.正确
B.错误
