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[判断题]乙酸属于有机化合物中脂肪族低级羧酸,有刺激性,易挥发、易燃烧,遇明火、高热能引起燃烧爆炸,与强氧化剂接触可能发生剧烈化学反应,且具有一定的腐蚀性。
A.正确
B.错误
[填空题]盐酸-镁粉反应是生药中——类化合物最常用的鉴别反应。
[单选题]芳香族化合物、亚硝基类化合物和重氮盐类化合物等自反应物质着火时，不需要外部空气维持燃烧，因此不宜采用（ ）扑救，可采用喷射大量的水冷却灭火。
A.冷却灭火法
B.窒息灭火法
C.隔离灭火法
D.中断链式反应法
[判断题]碳水化合物和脂肪具有抗生酮作用。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（ ）。
A.5，9，3
B.4，9，5
C.5，8，3
D.4，9，4
[单项选择]脂肪酸氧化过程中不需要的化合物是
A. 肉碱
B. FAD
C. NAD+
D. NADP+
[判断题]蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水，以碳水化合物产生的内生水最多。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为
A. 4,4,9
B. 9,4,4
C. 4,9,4
D. 4,9,9
E. 9,9,4
[单项选择]母乳含蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是
A. 1：4：5
B. 2：2：6
C. 3：2：5
D. 2：3：5
E. 1：3：6
