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[单选题]豆类食品蛋白质的含量很高,绿豆可达( )%左右。
A. 23
B. 26
C. 29
D. 32
[单选题]>豆类食品蛋白质的含量很高,赤豆达( )%左右。
A. 13
B. 15
C. 17
D. 19
[单选题]>豆类食品蛋白质的含量很高,干蚕豆可达( )%左右。
A. 25
B. 27
C. 29
D. 31
[单选题]AA008 稠油中的沥青胶质含量很高,一般可达到( )。
A.10%~30%
B.30%~50%
C.50%~70%
D.70%以上
[单选题]B27.AA008稠油中的沥青胶质含量很高，一般可达到（）。
A.10%～30%
B.30%～50%
C.50%～70%
D.70%以上
[单选题]豆类的加工方法可影响其产品的消化率，最易被人体消化吸收的豆类食品是（ ）。
A.煮黄豆
B.炒豆芽
C.炖豆腐
D.煮豆浆
[判断题]与谷类相比,豆类维生素E含量较高。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]维生素E多存在于植物组织中,麦胚油中含量最多,豆类和( )含量也十分的丰富。
A. 奶类
B. 水果
C. 大米、小麦
D. 蔬菜
[单选题]饮浓茶茶叶中的( )含量很高,对人体刺激过于强烈。
A.茶多酚、维生素
B.氨基酸、咖啡碱
C.茶多酚、咖啡碱
D.氨基酸、叶绿素
[填空题]木司是一种（ ）含量很高,十分软滑、细腻的西点。
[单选题]( )是一种奶油含量很高,十分软滑、细腻的西点。
A.果冻
B.泡夫
C.苏夫力
D.木司
[单选题]人体骨骼中的矿物含量在( )左右达到最高的峰值骨量。峰直骨量越高,相当于人体中"骨矿银行"储备越多,到老年发生骨质疏松症的时间越推迟,症状与程度也越轻。
A.30岁
B.35岁
C.40岁
D.45岁
[单选题]饮浓茶时茶叶中的()含量很高，对人体刺激过于强烈。
A.茶多酚.咖啡碱
B.茶多酚.氨基酸
C.茶多酚.维生素
D.茶多酚.叶绿素
[单选题] 一般来说，对于含有环烷烃含量很高的原料，重整各反温度采用( )操作较合适。
A.等温式
B.递升式
C.递降式
D.拱桥式
[单选题]60Si2Mn，表示含碳量在0.6%左右，硅含量为2%左右，锰含量在（ ）的合金钢。
A.1.9%以上
B.1.9%以下
C.1.5%以下
D.1.5%以上
[多选题]与谷类相比,豆类的哪些营养素含量较高( )
A.烟酸
B.胡萝卜素
C.维生素C
D.维生素E
[单选题]高浓度啤酒酒精含量在（ ）左右。
A.3~4度
B.4~6度
C.6~8度
D.8~10度
[单选题]乙二醇锑中的锑含量为（ ）左右
A.0.575
B.0.41
C.0.55
D.0.6
