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发布时间:2023-12-08 01:27:53

[判断题]搭碱原理是碳酸氢钠分解受热为碳酸钠和二氧化碳,其中分解的过程中产生的二氧化碳是气体,气体在出来的时候,会使原本紧凑的面团产生一个个小孔,这样就会疏松些,所以加了碱粉的馒头会更加松软、香甜。( )
A.正确
B.错误

更多"[判断题]搭碱原理是碳酸氢钠分解受热为碳酸钠和二氧化碳,其中分解的过程"的相关试题:

[单选题]( )是利用硫酸或硫酸铝与碳酸氢钠作用放出二氧化碳的原理制成。
A.二氧化碳灭火器
B.干粉灭火器
C.泡沫灭火器
D.“1211”灭火器
[单项选择]碳酸氢钠服用后与胃中的胃酸中和时所产生的二氧化碳可引起()
A. 胃胀和嗳气
B. 心律失常
C. 胃溃疡
D. 肌酐清除率升高
E. 胃内压力降低
[判断题]水型灭火剂( )也叫酸碱灭火剂,它是用碳酸氢钠与硫酸相互作用;生成二氧化碳和水厂这种水型灭火剂用来扑救非忌水物质的火灾,它在低温下易结冰,天气寒冷的地区不适合使用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]裂解气碱洗过程中,碱液浓度控制较低时,使底段生成的硫化钠、碳酸钠和其他硫化物浓度增高,容易结晶析出而堵塞管道和设备。
A.正确
B.错误
[单项选择]用碳酸钠标定盐酸溶液的浓度,如果没有将碳酸钠干燥完全,所得标定结果的浓度值()
A. 将偏高
B. 与碳酸钠中水的含量成正比
C. 将偏低
D. 与碳酸钠中水的含量成反比
E. 是正确的,不受影响
[单选题]馒头用面肥发酵时,常加碱以中和一些杂菌产生的酸,如果碱过量,馒头会发黄,这是由于面粉中的以下色素在碱性条件下会发黄的原因是( )。
A.花青菜
B.叶黄素
C.花黄素
D.胡萝卜素
[单项选择]用基准无水碳酸钠标定硫酸滴定液时,已知碳酸钠(Na2CO3)的分子量为106.0,1ml硫酸滴定液(0.05mol/L)相当于无水碳酸钠的毫克数为
A. 106.0
B. 10.60
C. 53.0
D. 5.30
E. 0.530
[单选题]用0.10mol/L盐酸滴定0.10mol/L 碳酸钠至酚酞终点,这里碳酸钠的基本单元数是( ) 。
A.碳酸钠
B.2碳酸钠
C.1/3碳酸钠
D.1/2碳酸钠
[单项选择]若使在滴定时,消耗盐酸溶液(0.2mol/L)20~25ml,则应称取基准物质碳酸钠约多少克(碳酸钠的分子量为106g)()。
A. 0.21~0.26g
B. 2.1~2.6g
C. 0.021~0.026g
D. 0.42~0.52g
E. 4.2~5.2g
[多项选择]碳酸钠最适于尿中什么成分防腐()
A. 卟啉
B. 卟胆原
C. δ-氨基-γ-酮戊酸
D. 尿酮体
E. 尿清蛋白
[单选题]碳酸钠是一种()。
A.强碱性盐
B.碱
C.酸
[单选题]碳酸钠不溶于()。
A.水
B.乙醇
C.甘油

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