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[单选题]感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识，通过( )，对烹饪原料的外观特征及性质进行的检验。
A.视觉
B.触觉
C.感觉器官
D.嗅觉
[单选题]感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识，通过( 感觉器官 )，对烹饪原料的外观特征及性质进行的检验。
A.视觉
B.触觉
C.感觉器官
D.嗅觉
[单选题]研究发现，人们通过视觉获得知识一般能记住25%，通过听觉能力记住15%，如果将视觉和听觉结合起来，是65%，这种促进记忆提高方法是
A.多感官参与
B.合理分配复习时间
C.复习方式多样化
[判断题]茸塑法亦可采用挤、团定型法，又可采用模具定型法。
A.正确
B.错误
[判断题]对一氧化碳浓度检测仪的测定方法为定性测定法,用动物试验方法是定量测定法。
A.正确
B.错误
[填空题]根据反映活动的深度不同，知识可分为{pz_填空}和理性知识。
[简答题]教材概括是加工改造感性知识以形成发展理性知识的过程，也就是（ ）的过程。
[单选题] 食物能量的数值可以通过两种方法获得，分别是直接测定法和计算法。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]（ ）以知识和真理为中心，强调通过理性批判的方式发现真理。
A.理性价值观
B.政治价值观
C.经济价值观
D.宗教价值观
[判断题]教学有法，但无定法。 （ ）
A.正确
B.错误
