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[填空题]沾就是把另一种或几种半成品原料站在成品及造型体上,起（ ）。
[判断题]成品、半成品、原料盆按颜色进行区分，绿色为原料盆，蓝色为半成品盆，不锈钢本色为成品盆
A.正确
B.错误
[判断题]食品处理区按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染，食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向
A.正确
B.错误
[判断题]汤桶不准进行缓化半成品和洗涤原料，只能作为炊具使用
A.正确
B.错误
[填空题]生产过程中由于违反工艺规程，岗位操作法或操作不当等造成原料、半成品或成品损失的事故。（ ）
[单选题]生产性毒物主要来源于原料、辅助材料、中间产品、夹杂物、半成品、成品、废气、废液及废渣。一般情况下其进入人体的主要途径是（ ）。
A. A 消化道
B. B 呼吸道
C. C 眼睛
D. D 皮肤
[单选题]人员密集的车间内生产过程中的原料、半成品、成品应集中摆放，机电设备、消防设施周围()m的范围内不得堆放可燃物。
A.A：2.0
B.B：0.5
C.C：2.5
D.D：1.5
[判断题]热风干燥厂房可对没有裸露药剂的成品、半成品及无药半成品进行干燥。
A.正确
B.错误
[单选题]（）是指从一个概念想到另一个概念，从一种方法想到另一种方法，或从一种形象想到另一种形象的心理过程。
A.组合法、
B.联想法、
C.系统分析法、
D.类比法、
E.移植法
[判断题]变压器是一种静止的电气设备，是用来将某一数值的交流电压变成频率相同的另一种或几种数值不同的交流电压的设备。
A.正确
B.错误
[单选题] 合金是指由一种为主的( )与另一种或几种金属或非金属元素组成的物质。
A.金属元素;
B.非金属元素;
C.金属和非金属元素;
D.金属或非金属元素。
[判断题]变压器利用电磁感应原理 ，把一种交流电压和电流转换成相同频率的另一种或几种交流电压和电流。
A.正确
B.错误
[判断题]切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并应根据性质分类、分区、分装标识存放。
A.正确
B.错误
[多选题]切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并应根据性质（ ）（ ）（ ）存放。
A.分类
B.分区
C.分装标识
D.分别
[判断题]在较短时间和较小空间内，能量从一种形式向另一种或几种形式转化并伴有强烈机械效应的过程称为爆炸。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车经营的食品原料应实行地面细加工，定制定量半成品包装，净菜上车，分类、规范贮存，加工前应查验其品质，保证质量安全。
A.正确
B.错误
[判断题]不合格半成品:指不符合企业内部标准且经评价后判定无法使用的半成品。( )
A.正确
B.错误
