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[单选题]食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？( )
A.白面
B.精米
C.玉米
D.常见的甜点
E.坚果
[多选题]动物性食品中由于含有( )_____,所以和谷类食物搭配使用，可以起到蛋白质互补作用
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.硫氨酸
E.半胱氨酸
[判断题]赖氨酸是谷类食物蛋白质中的第一限制氨基酸。
A.正确
B.错误
[单选题]中国居民膳食宝塔推荐一般成年人每天的谷类食物摄入量是多少克? ( )
A. 200-350
B. 250-400
C. 300-450
D. 350-500
[单选题]按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入( )克的谷类食物为宜。
A. 50-100
B. 250-400
C. 少于50
[单选题]理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等( )食物。
A. 一类
B.二类
C.至少三类
[单选题]6. 按西餐的习惯，吃深色肉类食物一般搭配（），吃Cheese一般搭配（）。
A.Red wine/White wine
B.Brand/White wine
C.Red wine/Red wine*
D.Rum/White wine
[判断题]( )幼儿营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主。
A.正确
B.错误
[判断题]在1～3岁幼儿的膳食中，谷类为主要食物。( )
A.正确
B.错误
[单选题]生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为经典搭配，下列全属于不当搭配的是( )
A.豆腐与葱 菠菜与豆腐
B.鸡蛋与米汤 土豆与猪排
C.鲤鱼与咸菜 冬瓜与猪排
D.黄瓜与菠菜 油条与豆浆
[单选题]食物品种应多样化，合理搭配可以使食物中的营养素有( )的作用。。
A.易消化
B.互补
C.易吸收
D.互换
[多选题]下列哪组食物搭配在一起能构成平衡膳食？( )
A.馒头+稀粥+咸菜
B.牛奶
C.面包+牛奶
D.面包+牛奶+蔬菜/水果
E.肉和菜混合陷的馄饨
[单选题]葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。
A.肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒
B.汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配
C.开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒
D.一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒
[判断题]食物品种多样化，搭配合理，既能增进食欲，又能使食物中的营养素有互补作用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]幼儿膳食中，食物品种要多，并合理搭配，因此要做到( )
A.米面搭配、荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配
B.米面搭配、水果蔬菜搭配、粗细搭配、干稀搭配
C.米面搭配、肉类和禽类搭配、粗细搭配、干稀搭配
D.米面搭配、荤素搭配、甜辣搭配、干稀搭配
[判断题]食物的品种要多，要做到动物蛋白质和植物蛋白质搭配。( )
A.正确
B.错误
[单选题]心理需要中的生物性需要包括空气、水、食物、( )等。
A.运动、交往
B.休息、配偶
C.休息、求知
D.配偶、交往
