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[单选题]谷类原料的限制氨基酸是（ ）。
A.缬氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.异亮氨酸
[判断题]（ ）谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸。
A.正确
B.错误
[单选题]谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有( )杂粮或全谷物食物。
A. 低于50克
B. 50—100克
C. 全部吃杂粮
[单选题]中国居民膳食宝塔推荐一般成年人每天的谷类食物摄入量是多少克? ( )
A. 200-350
B. 250-400
C. 300-450
D. 350-500
[单选题]按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入( )克的谷类食物为宜。
A. 50-100
B. 250-400
C. 少于50
[多选题]动物性食品中由于含有( )_____,所以和谷类食物搭配使用，可以起到蛋白质互补作用
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.硫氨酸
E.半胱氨酸
[单选题]（单选题）469.一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.组氨酸
C.亮氨酸
D.赖氨酸
[单选题]理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等( )食物。
A. 一类
B.二类
C.至少三类
[判断题]( )幼儿营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主。
A.正确
B.错误
[单选题]（单选题）293.下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（）。
A.大豆
B.鱼肉
C.牛奶
D.鸡蛋
[单选题]氨基酸组成与人体需要最接近的食物为( )。
A.粮食
B. 蛋
C.蔬菜
D.饮料
[判断题]食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。
A.正确
B.错误
[单选题]当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全.数量充足.比例适当时，称其为（ ）。
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.必需蛋白质
[单选题]下列小说中，采用第一人称限制叙事的是（）
A. 《祝福》
B. 《白光》
C. 《高老夫子》
D. 《示众》
[判断题]判断题]大豆富含人体需要的8种必需氨基酸,是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]限制嘌呤摄入量禁忌的高嘌呤食物除外 ( )
A.肝脏
B.肾
C.沙丁鱼
D.青菜
