更多"[单选题]当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全.数量充足.比例适当时，"的相关试题:
[单选题]食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸缺少或数量不足,就会使食物蛋白质合成为机体蛋白的过程受到限制,由此限制了此种蛋白质的营养价值,这类氨基酸就称为( )。( )
A.必需氨基酸
B.完全氨基酸
C.优质氨基酸
D.限制氨基酸
[单选题]（单选题）293.下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（）。
A.大豆
B.鱼肉
C.牛奶
D.鸡蛋
[判断题] ( )优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全,其中植物性蛋白优于动物性蛋白
A.正确
B.错误
[判断题]食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。
A.正确
B.错误
[多选题]蛋白质按必需氨基酸的含量可分为( )
A..完全蛋白质
B..半完全蛋白质
C..不完全蛋白质
D..球蛋白质
E..胶质蛋白质
[判断题] ( )牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是优质的氨基酸供给源。
A.正确
B.错误
[判断题]赖氨酸是谷类食物蛋白质中的第一限制氨基酸。
A.正确
B.错误
[单选题]膳食蛋白质中哪种非必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用？( )
A. 半胱氨酸
B. 酪氨酸
C. 精氨酸
D. 丝氨酸
[单选题] ( )中的蛋白质含量较高,其氨基酸的种类和含量也很高。
A.黄豆
B.花生油
C.瘦肉
D.海产品
[单选题]（单选题）148.与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是
A.鸡蛋
B.牛奶
C.猪肉
D.鸡肉
[单选题]（单选题）469.一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.组氨酸
C.亮氨酸
D.赖氨酸
[单选题]构成人体蛋白质有( )氨基酸
A.20
B.15
C.18
D.24
[判断题] 动物细胞、植物细胞所含的化学元素种类基本相同。
A.正确
B.错误
[判断题] 饲料中的能量与蛋白质、氨基酸应保持适当的比例。
A.正确
B.错误
[单选题]下列哪一种食物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用
A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.高粱
[单选题]
洋葱、大蒜食物中所含的烯丙基二硫化合物会造成犬只( )。
A. 贫血
B. 高血压
C. 糖尿病
D. 心脏病
[判断题]68
蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
A.正确
B.错误
[判断题]组成蛋白质的氨基酸有20种，都能在人体内自己合成。（ ）
A.正确
B.错误
