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[单选题]洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料适当与动物性原料搭配可使菜品更为醇香，主要原因是 它们都富含( )。
A.脂肪类物质
B.芳香类物质
C.羟基类物质
D.苯酚类物质
[单选题]下列哪一种食物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用
A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.高粱
[单选题]当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全.数量充足.比例适当时，称其为（ ）。
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.必需蛋白质
[单选题]
巧克力对犬只是有毒食物,因为其成分所含的 会伤害犬只身体。
A. 可可碱
B. 蔗糖
C. 牛奶
D. 脂肪
[多选题] 造成犬的心理障碍的原因( )
A. 训练手法
B. 训练安排
C. 环境影响
D. 遗传因素
[判断题] ( )食物中所含的营养素现可分为七大类:碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。
A.正确
B.错误
[判断题]( )洋葱是含氰苷类植物中毒的主要食物之一。
A.正确
B.错误
[多选题] 二硫化碳与二甲基二硫相比较,前者( )。
A.自燃点高
B.自燃点低
C.闪点高
D.闪点低
[单选题]二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是( )
A. 除去氯化物的干扰
B. 除去硫化氢的干扰
C. 作为还原剂
D. 作为氧化剂；
[单选题]二甲基二硫在高浓度时的呼吸系统防护器材是( )。
A.口罩
B.过滤式防毒面具
C.供气式呼吸器
[单选题]
洗澡后,常使用去除水分的工具,以下哪一项易造成犬猫惊吓( )。
A. 高速吹水机
B. 吸水毛巾
C. 大毛巾
D. 用手拧水
[多选题] 声光训练中为避免造成犬胆怯、产生消极防御反射助训员可采用( )等方法协助训练。
A. 抽打鞭子
B. 敲打锣鼓
C. 放爆竹
D. 鸣枪
[判断题]裂解炉运行过程中加入二甲基二硫的主要原因为抑制一氧化碳生成,防止甲烷化飞温。
A.正确
B.错误
[判断题]乙烯装置所用助剂二甲基二硫为无色或微黄色液体,接触后可引起头痛、恶心和呕吐。
A.正确
B.错误
[判断题]污泥中所含水分的多少称为含水量。( )
A.正确
B.错误
