更多"[多选题]餐车预包装的食品及食品调制原料应有完整清晰的（ ）（ "的相关试题:
[判断题]餐车预包装的食品及食品调制原料应有完整清晰的食品名称、净含量、生产日期、保质期和贮存条件标识
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区城时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。
A.正确
B.错误
[单选题]查验进货食品质量，杜绝（ ）和不符合食品安全要求的食品和食品原料，以及标识不合格和包装不符合卫生要求的食品及食品原料上车
A.腐败变质
B.漏气
C.涨袋
D.超期
[单选题]食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）。
A.先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件
B.按照食品安全标准进行检验
C.根据以往经验判断是否可以使用
D.依照专家意见处理
[填空题]食品类原料验收检查时对外观和标签的要求是:包装( ),标签信息( ),在( )内。
[判断题]食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。
A.正确
B.错误
[判断题]暗装的开关及插座应有专用的的安装盒,安装盒应有完整的盖板。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
A.正确
B.错误
[多选题]食堂食品原材料仓库管理制度要求凡食品入库前必须做好检查和验收工作,有( )的食品和原料,严禁入库。
A.发霉
B.变质
C.腐败
D.不洁
E.有特殊气味
[判断题]车站拾得有包装食品保管期限为48小时，如无人认领由车站自行处理；无包装食品及易腐物品（如肉类、蔬菜等），保管到当天运营结束由车站自行处理，同时在《车站拾遗物品登记本》上及时予以注明。
A.正确
B.错误
[填空题]车站拾得有包装食品保管期限为24小时，如无人认领由车站自行处理。无包装食品及易腐食物（如肉类、蔬菜等），保管到当天运营结束由车站自行处理，同时在遗失物品管理系中登记并备注“自行处理”。
[单选题]食品原料仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
A.先进先出
B.取放方便
C.先进后出
D.后进先出
[判断题]食品原料仓库应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。
A.正确
B.错误
[单选题]D.MM的检定应有完整的原始记录,检定原始记录一般保存()
A.3个月
B.6个月
C.1年
D.两年
[填空题]食品处理区应有充足的（ ）或（ ）,工作面的光照强度不得低于（ ）,光源不得改变食品的（ ）。其他场所的光照强度不宜低于（ ）。
