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[单选题]( )15.蔬菜和水果是人体获得的主要食品原料。
A..维生素
B.糖类
C.脂肪
D.蛋白质
[填空题]人体钾的主要来源是（ ），体内钾主要存在于_（ ），主要的排泄途径是_肾脏
[判断题]职业是指从业人员为获取主要生活来源所从事的社会工作类别。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]供给人体能量的主要食物来源是( )
A. 脂肪、膳食纤维、水、蛋白质
B. 动植物蛋白、谷类淀粉、各种油脂
C. 蛋白质、脂肪和钙、铁等矿物质
D. 葡萄糖、核黄素、碳水化合物
E. 酒类、膳食纤维、动植物蛋白
[判断题]只要种植的蔬菜水果质量好,无需在外包装上贴标签。( )
A.正确
B.错误
[单选题]人体成熟的红细胞获取能量的主要途径为（）。
A.脂肪代谢
B.磷酸戊糖途径
C.糖酵解
D.有氧氧化
E.氨基酸代谢
[单选题]（）主要装运鱼、肉、水果、蔬菜等鲜活易腐货物。
A.A.保温车
B. 敞车
C.罐车
D.特种车辆
[单选题]对蔬菜水果原料进行消毒时应用( )浓度的高锰酸钾溶液浸泡 5 分
钟,用清水冲洗。
A. 1%
B. 5%
C. 0.3%
D. 0.8%
[单选题]奶及其制品是人体( )的主要来源,成人每人每天应摄入奶 250
~
500
克左右。
A. 蛋白质
B. 磷
C. 钙
D. 铁
[判断题]( )对易腐烂变质的蔬菜水果等食用农产品样品,需进行均质备份样品的,应当在现场抽样时主动向食用农产品销售者告知确认,可采取拍照或摄像等方式对样品均质备份进行记录。
A.正确
B.错误
[简答题]9．构成人体和维持人体生命活动的气，其主要来源有二，一是________，二是
________
[单选题](44323)()主要装运鱼、肉、水果、蔬菜等鲜活易腐货物(1.0分)
A.保温车
B.敞车
C.罐车
D.特种车辆
[判断题]蔬菜和水果检测的国家执行标准是同一个。( )
A.正确
B.错误
[判断题]冷冻水果和蔬菜中可能含有危险品
A.正确
B.错误
[判断题]人体皮肤是化工生产中有毒有害物质侵入人体的主要途径。 ( )
A.正确
B.错误
