更多"[判断题]非标准刀法包括所有刀身与砧板平面不存在规律性角度关系的运刀方"的相关试题:
[单选题]标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角基本一致的运刀方法,分为直刀法、平刀法、( )等几种。
A.斜刀法和企刀法
B.斜刀法
C.混合刀法和斜刀法
D.斜刀法和弯刀法
[判断题]斜刀法是指刀身与砧板平面夹角不断变化的一类刀法。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )平刀法是指运刀时刀身与砧板呈平行状态的，此刀法加工出件大形薄且均匀，主要适用于无骨的韧性原料，软性原料或煮熟回软的脆性原料。
A.正确
B.错误
[单选题]平刀是运刀时刀身与砧板平面基本呈( )度角状态的。
A.45
B.90
C.180
D.270
[多选题]档案发挥作用的规律性主要包括( )。
A.扩展律
B.递减律
C.时效律
D.周期律
[判断题]跟刀劈是将刀与原料一齐提起落下砧板的一种刀法。
A.正确
B.错误
[单选题]社会发展既具有规律性又具有目的性,是合目的性与和规律性的统一,这句话表明( )
A.历史唯物主义的观点B.历史唯心主义的观点C.宿命论观点D.机械决定论观点
[判断题]生产技术知识教育包括分公司生产过程中的不安全、不卫生因素及伤亡事故的规律性、可预防性、安全防护基本知识和尘毒防治的综合措施，个人防护用品的正确使用，发生事故时的紧急救护及自救措施等。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]专业安全技术知识教育包括分公司生产过程中的不安全、不卫生因素及伤亡事故的规律性、可预防性、安全防护基本知识和尘毒防治的综合措施，个人防护用品的正确使用，发生事故时的紧急救护及自救措施等。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]由砧板岗位负责的原料切配包括( )等内容。
A.精加工、配菜
B.精加工、配菜、腌制
C.精加工、配菜、腌制、馅料制作
D.精加工、配菜、腌制、馅料制作、宰杀
[单选题] 建立在规律性骨格基础之上，局部形式与整体的规律性骨格形成鲜明对比关系的骨格形式是
A.渐变骨格
B.密集骨格
C.特异骨格
D.发射骨格
[判断题]荔枝花刀使用的刀法应为直刀法
A.正确
B.错误
[判断题]历史主体的选择性活动是一个合目的性与合规律性相统一的过程。
A.正确
B.错误
[单选题]公安工作具有艰苦性、危险性、超时性、工作时间无规律性的特点，所以，坚持( )，切实解决民警的后顾之忧，才能使广大公安民警全身心地投入到工作中去。
A.从严治警
B.政治建警
C.科教强警
D.从优待警
[单选题]社会形态的更替是历史的客观必然性和人们的自觉选择性的统一,是合规律性和合目的性的统一。人们的历史选择性,归根结底( )
A.取决于民族利益
B.是人民群众的选择性
C.取决于交往
D.取决于对历史必然性的把握程度
[单选题] 下列是规律性构成的是
A. 渐变、近似、对比
B. 渐变、重复、特异
C. 近似、重复、发射
D. 发射、渐变、特异
[判断题]实现共产主义是合规律性与合目的性的统一。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]使用砧板时应将切生料的与切熟料的砧板分开,以防止细菌污染。( )
A.正确
B.错误
[判断题]在刀法中，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。
A.正确
B.错误
