更多"[单选题]油脂的凝固点对肥皂质量的影响很大,凝固点太高,生产的肥皂易("的相关试题:
[单选题]油脂的凝固点对肥皂质量的影响很大,凝固点太低会影响肥皂的( )。
A.酸度
B.硬度
C.保质期
D.发泡力
[单选题]为保证食用油脂的质量,我国规定油脂中的水分不得超过()。
A.0、2%
B.0、5%
C.1%
D.2~6%
[单选题]用碘价高的油脂制成的肥皂容易( )。
A.冒汗
B.酸败变质
C.冒霜
D.变形
[判断题]应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。
A.正确
B.错误
[判断题]( )油脂蛋糕根据生产配方中添加的原料不同,分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
A.正确
B.错误
[单选题]油脂的酸值越高,油脂中的游离脂肪酸含量越( ),说明油脂越不新鲜,质量差。
A.多
B.少
C.不变
D.没有必然联系
[单选题]为保证食用油脂的卫生质量,我国规定油脂中的水分不得超过( )。
A.0.2%
B.0.5%
C.1%
D.2%
[多选题]为防止肥皂酸败,生产过程中可以适当地加入( )。
A.泡花碱
B.EDTA
C.松香
D.BHT
[单选题]每100g油脂与碘发生加成反应,所消耗的碘的质量,称为油脂的( )。
A.皂化值
B.碘值
C.酸值
D.I.N.S.值
[单选题] 《产品质量法》规定，生产者应当对其生产的产品质量负责，生产的产品不存在危及人身、财产安全的不合理的危险，有保障人体健康和人身、财产安全的( )的，应当符合该标准。
A.国家标准、地方标准
B.行业标准、企业标准
C.国家标准、行业标准
D.企业标准、地方标准
[单选题]库存液压油及其他油脂（）进行一次质量检验，其检验项目、质量指标和检验方法同于新油。
A.每半年
B.每年
C.每两个月
D.每三个月
[判断题]库存液压油及其他油脂每半年进行一次质量检验，其检验项目、质量指标和检验方法同于新油。
A.正确
B.错误
[判断题] 油脂可分为植物性油脂和动物性油脂。
A.正确
B.错误
