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[单选题]饭店的经营活动要受到其自身某些特性的制约，以下（ ）不属于制约特性。
A.高额的经营成本
B.价值的不易保存性
C.空间的不可转移性
D.服务要求的多样性
[单选题] ( ) 饭店已被中国有些饭店视为“保底收入的一种有 效做法”
A.商业型
B.长住型
C.度假型
D.会议型
[单选题]S饭店为一家新开业的饭店，为了集中精力经营客户业务，该饭店将某知名餐饮品牌引入饭店，由其负责餐饮业务的运营，并每年向S饭店缴纳一定数额的租金。S饭店的餐饮经营方式为( )。
A.合资经营
B.合作经营
C.特许经营
D.外包经营
[单选题]有些饭店明确规定，服务人员不能吃大蒜，这是因为( )
A.感觉的适应性
B.感觉的可训练性
C.感觉的相互作用
D.知觉的理解性
[多选题]饭店经营计划包括( )。
A.饭店物资供应计划
B.饭店经营战略计划
C.饭店销售计划
D.市场营销计划
E.饭店接待业务计划
[多选题]根据饭店隶属形式及经营方式，可将饭店分成( )。
A.独立经营饭店
B.集团连锁经营饭店
C.特许经营饭店
D.租赁形式饭店
E.拥有形式饭店
[单选题]某饭店集团利用自己的品牌优势，采取连锁经营的形式进行扩张，有效降低了饭店经营过程中的管理成本。这种发展模式展示的是( )效应。
A.规模经济
B.范围经济
C.经验曲线
D.市场网络
[单选题]有些饭店采用权威控制和惩罚的方法来管理从业人员从而使员工受挫现象较为严重,这是由于( )
A.客观环境因素
B.个人生理条件
C.动机冲突
D.管理方式
[多选题]下列饭店连锁经营方式中，属于直接经营方式的有( )。
A.特许经营
B.租赁经营
C.合资经营
D.委托管理
E.收购兼并
[不定项选择题]某三星级饭店地处东部沿海，周边高档饭店林立。近几年，当地接待的团体观光游客大幅度减少，商务客人比重逐渐增加。时值销售淡季，竞争激烈，该饭店的出租率和经营利润不断下降。饭店经营者决定围绕开源节流的总目标，对目前的客房产品、价格和成本费用指标进行调整。
在控制客房用品费用时，可（ ）。
A.规定客房员工每日做好用品消耗记录
B.以人均过夜次数确定客房供应品的消耗定额
C.以单房配备数和客房出租率确定一次性消耗用品的定额
D.以单房配备数和更新率确定多次性消耗用品的定额
[不定项选择题]某三星级饭店地处东部沿海，周边高档饭店林立。近几年，当地接待的团体观光游客大幅度减少，商务客人比重逐渐增加。时值销售淡季，竞争激烈，该饭店的出租率和经营利润不断下降。饭店经营者决定围绕开源节流的总目标，对目前的客房产品、价格和成本费用指标进行调整。
在调整客房产品结构时，正确的决策有（ ）。
A.把标准间全部改成豪华型双人间
B.增设若干商务套间
C.把一部分标准间改建为豪华型单人间
D.将现有客房全部改建为“标准间”，以扩大接待量
[单选题]某饭店集团在连锁经营的基础上，通过收购或兼并上下游企业扩大经营业务范围，增强企业竞争力，以避免因外部市场环境变化而带来的经营风险。该饭店集团采取的是( )发展战略。
A.密集型
B.横向一体化
C.纵向一体化
D.水平型多样化
