[填空题]清酥制品的操作工艺特点是(　　)。

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[填空题](　　)不符合清酥制品的质量要求。

[单选题]一般清酥制品成熟时,要将制品放入( )的烤箱中。
A.有蒸汽
B.140℃
C.提前预热
D.刚开电源

[单选题]清酥制品的成熟大多采用( )的方法。
A.烘烤
B.油炸
C.汽蒸
D.蒸烤结合

[填空题]D ROADM的特点是 (　　)

[填空题]清酥制品出炉后，在其面上淋糖露、刷糖浆、撒糖粉，这些操作称为(　　)。

[单选题]清酥制品的成熟有时也采用( )的方法。
A.煎
B.炸
C.蒸
D.蒸烤结合

[单选题]清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉,否则制品出炉后会( )。
A.外观不整齐
B.很快收缩
C.表皮颜色过浅
D.很快膨大

[填空题]判断清酥制品是否符合质量要求，关键在于(　　)。

[判断题]( )清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉,否则制品出炉后会很快收缩。
A.正确
B.错误

[填空题]当清酥制品出炉时后，(　　)叙述是正确的。

[填空题]直接耦合法探伤的特点是:操作方便、（）、灵敏度高。

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