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[单选题] 在石油酸性含氧化合物中,脂肪酸和酚类含量通常不超过酸性含氧化合物总量的( )。
A.10%
B.5%
C.1%
D.0.5%
[单选题] 石油中的酸性含氧化合物包括环烷酸.芳香酸.脂肪酸和( )等。
A.脂类
B.酚类
C.酮类
D.醛类
[判断题] ( )支持体力活动的能源包括葡萄糖（来自碳水化合物）、脂肪酸（来自脂肪）、氨基酸（来自蛋白质），由于活动强度和身体所受训练水平的不同，决定了身体使用不同的的能源混合物。
A.正确
B.错误
[判断题]若碳水化合物不足，机体需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被彻底氧化而产生过多的反应中间产物酮体，引起酮血症（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]在脂肪酸生物合成中,将乙酰基运出线粒体进入细胞质的是下列什么化合物:
A. 乙酰CoA
B. 乙酰肉碱
C. 乙酰磷酸
D. 柠檬酸
[单选题] 有关研究认为,人体日常摄入食品中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸之间的比例最好为( )。
A.1:2:1
B.1:2:3
C. 1:1:1
D. 3:2:1
[判断题]猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。
A.正确
B.错误
[单选题] 碳氢化合物中,直链化合物的毒性比支链化合物的毒性( )。
A.小
B.大
C.无可比性
D.相同
[单选题] 哪种食物的脂肪酸是不饱和脂肪酸
A.猪肉
B.羊肉
C.鱼肉
D.牛肉
[判断题]有机化合物都含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机化合物。
A.正确
B.错误
[单选题]下列脂肪酸不属于必须脂肪酸的是( )。
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.肉豆蔻酸
D.花生四烯酸
[判断题]脂肪酸的合成是脂肪酸β-氧化的逆转。
A.正确
B.错误
