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[单选题]装卸操作过程中作业现场应远离热源和()。
A.可燃物
B.水
C.火源
[单选题]辐射换热过程中能量属性及转换与导热和对流换热过程不同，下列错误的是( )。
A.温度大于绝对温度OK的物体都会有热辐射
B.不依赖物体表面接触进行能量传递
C.辐射换热过程伴随能量两次转换
D.物体热辐射过程热交换量与温度无关
[单选题]烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程中的，包括原料本身。
A.蒸气
B.水、油
C.传热物
D.传热介质
[单选题]辐射换热过程中，能量属性及转换与导热和对流换热过程不同，下列说法错误的是( )。
A.温度大于绝对温度的物体都会有热辐射
B.不依赖物体表面接触进行能量传递
C.辐射换热过程伴随能量两次转换
D.物体热辐射过程与温度无关
[单选题]烹饪中的传热媒介是指从热源至原料过程中的传热介质，包括原料本身。
A.导热
B.散热
C.传热
D.发热
[单选题]烹饪中的传热媒介是指从热源至传热过程中的传热介质，包括原料本身。
A.水
B.原料
C.油
D.蒸气
[判断题]BB007在使用导热油过程中应尽可能增加脱水次数。
A.正确
B.错误
[判断题]烹饪工艺中的热源主要包括固体热源、气体热源、液体热源、电能热源等。
A.正确
B.错误
[单选题]在非稳态导热过程中，根据温度的变化特性可以分为三个不同的阶段，下列说法中不正确的是（ ）。
A.在0.2B.Fo<0.2的时间区域内，温度变化受初始条件影响最大
C.最初的瞬态过程是无规则的，无法用非稳态导热微分方程描述
D.如果变化过程中物体的Bi数很小，则可以将物体温度当作空间分布均匀计算
[判断题]( )抢救过程中应定时对触电者进行再判定。
A.正确
B.错误
[判断题]铝、铜有色焊接因为导热性和热容量很高,所以同普通焊接相比,应采用能量集中的强热源。
A.正确
B.错误
[单选题]关于数据传输过程中的总线定时的说法正确的是()。
A.同步定时简单、无等待答复时间
B.同步定时快慢速设备协调适应性好
C.同步定时需要传握手信号使总线带宽窄，总线周期长
D.异步定时以最慢的设备设计、若设计好后不能再接低速设备
[单选题]铝电解厂预焙阳极煅烧工艺生产过程中，导热油系统的热媒设备若突发断电，应采取的正确措施是（）。
A.立即合闸供电
B.立即关闭循环油泵旁路
C.在5 min内落下闸阀切断热源
D.由热媒设备操作工进行电气线路维修
[判断题]在有限空间作业过程中,工贸企业应当对作业场所中的危险有害因素进行定时检测或者连续监测。
A.正确
B.错误
