更多"[单选题]搅打丸子汤肉茸时只有一种加料顺序,并且不讲究搅打方向。你认为"的相关试题:
[判断题]风味蛋糕的搅打方法，一种是蛋清与白糖分开搅打。
A.正确
B.错误
[单选题]人工搅拌混凝土的加料顺序为( )。
A.水水泥沙子石子;
B.沙子石子水泥水;
C.石子沙子水水泥;
D.沙子水泥水石子。
[单项选择]采用机械搅拌混凝土防治其强度等级偏低，不符合设计要求的加料顺序有( )。
A. 粗骨料-细骨料-水泥-水
B. 水泥-粗骨料-细骨料-水
C. 细骨料-粗骨料-水泥-水
D. 粗骨料-水泥-细骨料-水
[单选题]打发是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[判断题]三氧化硫是氧化剂,特别是在使用纯三氧化硫时,要严格控制温度和加料顺序,防止发生爆炸事故。
A.正确
B.错误
[多项选择]混凝土加料的顺序形式有（）。
A. 一次上料法
B. 二次上料法
C. 三次上料法
D. 一次上水法
[单选题]制作鸡糁时，只有一种比例配方,并且不讲究添加顺序。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 泡芙的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种是油炸成熟。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]鉴定面粉面筋质的方法有两种，一种是凭经验判断，一种是通过测定面筋的湿面筋含量来鉴别。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。
A.密度增大
B.重量增大
C.体积增大
D.重量减少
[单选题]打发是指()或黄油经搅打体积增大的方法。
A.奶油
B.牛奶
C.糖液
D.蛋液
[单选题]通过搅打、形成和烘烤而成的制品是()。
A.木司
B.果冻
C.奶油
D.风味蛋糕
[判断题]打发是指蛋液或黄油经机械搅打而体积增大的方法。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋液经搅打后含有（ ），能使主坯组织膨松。
A.气泡
B.污点
C.白色
D.黄色
[单选题] 你认为以下哪一种做法是能聚集人心,从而达到企业的成功?( )
A.一般员工与中高层管理人员区别对待
B.以工作校级为尺度区别对待员工
C.尊重每个人的人格
D.员工的晋升.调薪.奖励要充分考虑到员工的工龄.工资与资格
[单项选择]一种限定了活动时间顺序的计划，称为（）
A. 预算
B. 策略
C. 规划
D. 政策
E. 规程
