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[单选题]下列关于蛋白质沉淀、变性和凝固关系的叙述正确的是
A.凝固的蛋白质一定变性
B.去除变性条件后，变性蛋白质一定能恢复天然活性
C.变性的蛋白质一定会沉淀
D.沉淀的蛋白质一定是变性蛋白
E.变性蛋白一定要凝固
[单选题]750.下列关于蛋白质在小肠被吸收的叙述，正确的是
A.A.都以氨基酸的形式被吸收
B.B.氨基酸的吸收都与钠离子同向转运
C.C.各种氨基酸的转运体相同
D.D.婴儿小肠可吸收小量完整蛋白质
E.E.被吸收的完整蛋白质具有营养价值
[单选题]关于蛋白质生物合成的错误叙述是
A.氨基酸必须活化
B.必须有起始因子参与
C.必须有GTP参与
D.可以在任意的AUG起始
E.mRNA 做模板
[单选题]A关于蛋白质二级结构的叙述,正确的是
A.多肽链的氨基酸排列顺序
B.多肽链上氨基酸侧链的空间构象
C.多肽链局部主链的空间构象
D. 亚基间相对的空间位置
E.多肽链上每一原子的相对空间位置
[单选题]有关影响沉淀完全的因素叙述错误的（ ） 。
A. A 利用同离子效应，可使被测组分沉淀更完全
B. B 异离子效应的存在，可使被测组分沉淀完全
C. C 配合效应的存在，将使被测离子沉淀不完全
D. D 温度升高，会增加沉淀的溶解损失
[单选题]制汤时若过早地加入食盐，会使汤汁溶液（ ）增大，加
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快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性呈味物质难以
浸出，影响汤汁的滋味。
A.清澈度
B.渗透压
C.粘稠度
D.溶解度
[单选题]下列关于蛋白质吸收的叙述,错误的是
A.需要钠泵的参与
B.主要以氨基酸的形式被吸收
C.吸收途径主要是通过血液
D.未消化的蛋白质被吸收后也有营养作用
E.吸收过程与葡萄糖相似
[单选题]下列关于蛋白质结构的叙述哪一个是正确的
A.由一条多肽链组成的蛋白质具有四级结构,
并通过共价键稳定
B.连接蛋白质中氨基酸的肽键通常出现在顺式
构型中
C.二硫键的形成需要氨基酸序列中相邻的半胱
氨酸残基参与
D.蛋白质变性会导致二级结构单元不可逆损
伤,如a螺旋
E.蛋白质折叠的主驱动力是疏水作用
[多选题]下面关于蛋白质的叙述，正确的有（ ）。
A.蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质
B.人体缺乏蛋白质，抵抗力就会下降
C.幼儿需要的蛋白质相对比成人多，但并非越多越好
D.正在生长发育的婴幼儿需要8种必需氨基酸
[单选题]★下列关于原核生物蛋白质合成的叙述,正确的是
A.一条mRNA 编码几种蛋白质
B.释放因子是 eRF
C.起始因子是eIF
D.80S 核糖体参与合成
E.核内合成,细胞质中加工
[单选题]能使蛋白质沉淀但不发生变性的试剂是
A.浓硫酸
B.高浓度硫酸铵溶液
C.浓氢氧化钠溶液
D.生理盐水
E.浓盐酸
[单选题]喹诺酮类抗菌药效构关系叙述正确的是（ ）
A.吡啶酸酮的C环视抗菌活性的必需基团
B.6位引入氢原子可使活性增大
C.1位有取代是活性较好
D.7位引入哌嗪基活性增加
