[单选题](单选题,1 分)
24h膳食回顾调查表的主要内容不包括( )。
A.食物名称
B.原料名称
C.原料编码
D.进餐地点
E.实际消耗量

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[判断题]( ) 在设计 24h 膳食回顾调查表时,被调查者的住址和联系电话不能忽略。
A.正确
B.错误

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[单选题]根据膳食调查表建立膳食调查数据库,数据库应该包括( )
A. 3 个变量
B. 4 个变量
C. 5 个变量
D. 6 个变量

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[单选题]下列关于 24 小时膳食回顾法说法正确的是( )。
A.3 天
B.5 天
C.1 天
D.7 天

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[单选题](单选题,1 分)
在24h膳食回顾调查中,一般选用与膳食史结合的方法,或者采用()连续调查的方法。
A.1天
B.2天
C.3天
D.4天
E.5天

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[判断题]( ) 24h 膳食回顾调查法适合于年龄较小的儿童与年龄较大的老人.
A.正确
B.错误

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[单选题](单选题,1 分)
下列关于24小时膳食回顾法的说法中错误的是( )
A.是通过访谈的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法。
B.常用于住院患者的膳食调查,不可用于家庭中个体的食物消耗状况调查
C.调查时间1-3天,24小时最佳
D.存在回忆偏移、年龄限制
E.可使用标准称重量具或食物模型减少偏移

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[单选题](单选题,1 分)
24h回顾法是通过()的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法。
A.称重
B.访谈
C.记账
D.分析
E.测量

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[单选题]膳食纤维的作用不包括（）。
A.促进肠螨动
B.有利肠道益生菌生长
C.增加粪量
D.有利于钙吸收
E.治疗便秘

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[单选题]平衡膳食的基本要求不包括( )。
A.膳食组成多样化及合理的食物烹调加工方法
B.合理的营养素比例
C.满足人体对能量和营养素的需求
D.合理的膳食制度
E.良好的生活习惯

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[单选题]膳食纤维的生理作用不包括()。
A.预防便秘
B.降低血清胆固醇
C.预防癌症
D.促进微量元素的吸收

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[单选题]膳食纤维的生理功能中不包括( )
A. 增强肠道功能,有利粪便排出
B. 控制体重和减肥
C. 降低血糖和血胆固醇
D. 维持神经,肌肉的兴奋性

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[单选题]老年人膳食指南的内容不包括()。
A.控制能量,控制体重
B.饮食清淡多样,主食多粗粮,少盐
C.每天进食乳或乳制品,常食用大豆或其制品
D.动物性食物要适量,多吃蔬菜和水果
E.每天慢跑,锻炼心肺功能