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[判断题]烟花爆竹是以烟火药为主要原料制成的工艺美术品,通过着火源作用引起燃烧或爆炸,伴有声、光、色、烟、雾等效果。
A.正确
B.错误
[判断题]( )甜面酱是以面粉为主要原料.与食盐经发酵制成。
A.正确
B.错误
[单选题]布丁是以()等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
D.白糖、鸡蛋、水、明胶
[判断题]硬质聚氯乙烯（UPV）管以卫生级聚氯乙烯树脂为主要原料，经挤压或注塑制成。符合饮用水卫生标准，可用于输送生活用水。
A.正确
B.错误
[判断题]烟花爆竹是以烟火药为主要原料制成,引燃后通过燃烧或爆炸,产生光、声、色、型、烟雾等效果,用于观赏,具有易燃易爆危险的物品。
A.正确
B.错误
[单选题]烧结普通砖是以黏土、页岩、粉煤灰和煤矸石等为主要原料，经成型、焙烧制成的孔洞率为（）的砖。
A.小于15%
B.15%～20%
C.20%～35%
D.大于35%
[单选题]()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
A.蛋糕类
B.面包类
C.清酥类
D.混酥类
[单选题]面酱是以面粉为主要原料，经过蒸制熟化，接种，使其内部成分发酵制成的酱类调料。
A.红霉素
B.曲霉素
C.米曲霉菌
D.乳酸菌
[单选题]面酱是以面粉为主要原料，经过，接种米曲霉菌，使其内部成分发酵制成的酱类调料。
A.炒制熟化
B.蒸制熟化
C.烤制熟化
D.烘焙熟化
[多选题]玻璃是以（ ）等为主要原料，在1550~1600℃高温下熔融、成型，然后经过急冷而制成的固体材料。
A.石英砂
B.纯碱
C.黏土
D.长石
E.石灰石
[判断题]纸面石膏板是以建筑石膏为主要原料，掺人纤维增强材料和外加剂制成芯板，再在板的两面粘贴护面纸而制得的板材。多用于建筑物室内墙面和顶棚装饰。
A.正确
B.错误
[单选题]()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
A.混酥类
B.泡夫类
C.蛋糕类
D.面包类
