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[多选题]车站客运服务人员应根据岗位工作标准，进行岗前培训和在岗操作技能培训，接受（ ）等内容的培训。
A.客运安全教育
B.客运服务标准
C.乘客事务处理
D.车站紧急设备操作
E.应急处置
F.各类应急预案演练
[单选题]（ ）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的。
A.询问客人需求
B.掌握客人需求
C.确定客人需求
D.预计客人需求
[单选题]下列( )服务是客人所不喜欢的。
A. 门僮对客人热情招呼
B. 电话接线生友善的声音
C. 服务员面带微笑与客人打招呼,且能叫出客人的名字
D. 服务员回答客人问题时多次使用否定语
[单选题]西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是( )。
A. 最先的食用菜肴餐具摆在最外侧
B. 最先的食用菜肴餐具摆在最里侧
C. 根据客人的习惯摆放餐具
D. 最先的食用菜肴餐具摆在垫盘上侧
[单选题]>西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,要求是( )。
A. 最先食用菜肴的餐具摆在最里侧,其他餐具放在外侧
B. 最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具放在里侧
C. 最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具按顺序依次向里摆放
D. 按照客人的要求摆放
[单选题]>西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是( )。
A. 最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B. 最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C. 餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
D. 规格一样的餐具摆在一起
[判断题]地陪在接团前要与旅行社计调人员核实该团客人所住房间的数目、类别、用 房时间是否与旅游接待计划相符,核实房费内是否含早餐。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]白葡萄酒杯容量约为( )。
A. 140ml
B. 170ml
C. 210ml
D. 260ml
[单选题]施工准备工作主要包括技术准备、物质准备、现场准备、劳动组织准备、资金准备。( )
A.√
B.×
[多选题]西餐宴会一般用到的酒杯是( )。
A.茅台杯
B.佐餐酒杯
C.餐后酒杯
D.汽酒杯
[判断题]饮用干邑酒,通常用大肚子小口的酒杯。
A.正确
B.错误
[单选题]评酒时注入杯的酒液量为评酒杯的
A.1/2--2/3
B.1/3
C.满杯
D.1/4
[单选题]西餐宴会的酒杯的数量一般不超过()个。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单选题]放置()个酒杯,违反了西餐宴会摆台的要求。
A. 5
B. 4
C. 3
D. 2
[填空题]管道工程施工准备包括技术准备、作业现场准备和 准备三方面
