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[填空题]柠檬醛是食品工业上常用的合成香料，其α-异构体的结构为：由其结构特征及碳原子个数判断其属于（）化合物，其IUPAC名称为（）。
[简答题]氯霉素的结构中有两个手性碳原子，临床使用的是哪一种光学异构体？在全合成过程中如何得到该光学异构体？
[判断题]含有n个手性碳原子的有机物，一定有2n种立体异构体。
[简答题]苯乙醇胺类肾上腺素受体激动剂的b碳是手性碳原子，其R构型异构体的活性大大高于S构型体，试解释之。
[判断题]FITC有两种同分异构体，Ⅱ型异构体在效率、稳定性、与蛋白质的结合力等方面均优于Ⅰ型异构体。（ ）
[简答题]乳糖存在二个异构体，但蔗糖没有异构体，如何解释？
[单项选择]下列选项中能在双键上形成碳-卤键并使双键碳原子上增加一个碳原子的卤化剂是（）。
A. 多卤代甲烷衍生物
B. 卤素
C. 次卤酸
D. 卤化氢
[单项选择]碳原子之间都以（）相互结合，成链状结构。碳原子的其余价键全部被氢原子所饱和的碳氢化合物，称为饱和烃或烷烃。
A. 单键
B. 双键
C. 三键
D. 单键或双键
[填空题]通过磷酸戊糖途径，可生成含（）等不同碳原子的糖，可为其他物质的合成提供碳架。
[填空题]高碳马氏体的（）%碳原子偏聚在立方晶格的一轴，而（）%碳原子集中在另二轴上，其结果形成的马氏体为（）晶格。
[单项选择]在嘌呤环的生物合成中向嘌呤环只提供一个碳原子的化合物是（）。
A. HCO3-
B. Asp
C. “甲酸”
D. Gln
E. Gly
[填空题]蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团与另一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团脱水缩合形成的化学键称（）。维持蛋白质三级结构的化学键主要有（）、（）和（）等。
[简答题]
在钢棒的表面，每20个铁的晶胞中含有一个碳原子，在离表面1mm处每30个铁的晶胞中含有一个碳原子，知铁为面心立方结构（a=0.365nm），1000℃时碳的扩散系数为3×10-1m2／s，求每分钟内因扩散通过单位晶胞的碳原子数是多少？
[填空题]对羟基苯甲酸酯又名（），其杀菌作用随着醇烷基碳原子数的增加而（），在水中的溶解度随着醇烷基碳原子数的增加而（），毒性随着醇烷基碳原子数的增加而（）。
[填空题]香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。
[填空题]香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。
