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[单选题]使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )
A.每4小时
B.每5小时
C.每6小时
D.每8小时
[判断题]餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]进车间洗手消毒时间不少于( )秒。
A. 20秒
B. 30秒
C. 40秒
D. 50秒
[单选题] 消毒作业尽量避开作业时间。使用含氯消毒液喷洒每立方米保证不少于( )mL
A.50
B.70
C.100
D.30
[多选题]以下清洗消毒餐具的做法中错误的是( )
A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用
B.重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒
C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干
D.使用化学消毒法消毒餐具时,要注意定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液
[单选题]食堂公用餐具、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化学方法洗净、消毒，清洗消毒流程规范，达到（ ），密闭存放。
A.光、洁、涩、干
B.光、洁、滑、干
C.亮、洁、涩、干
D.亮、洁、滑、干
[判断题]无论是选用哪种消毒法,餐具消毒后,应当选用抹布再抹一遍,确保餐具卫生。( )
A.正确
B.错误
[单选题]进境动物隔离检疫场使用前须有不少于3次的有效消毒处理,每次消毒之间应当间隔( )天?
A.1
B.2
C.3
D.5
[单选题]餐具、饮具集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具,应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及( )等内容。
A..餐具类别
B.餐具材质
C.餐具产地
D.使用期限
[判断题]采用蒸汽吹扫应先进行暖管,才开始吹扫,然后自然降温到环境温度,如此反复,一般不少于两次。
A.正确
B.错误
[单选题]正常情况下每隔( )小时以内,应当对护目镜进行不少于一次擦拭消毒。
A.1
B.2
C.3
D.4
[单选题]电梯间、卫生间等场所每天消毒不少于( )次
A.2
B.4
C.6
D. 8
[判断题]高温干热消毒纸币时，消毒温度不得高于80℃。
A.正确
B.错误
[判断题]新职班组长培训时间不少于30学时,在职班组长轮训时间不少于50学时。
A.正确
B.错误
[单选题] 幼儿每天的户外活动时间一般不少于( )小时,其中体育活动时间不少于( )小时,季节交替时要坚持。( )
A.2,1
B. 2,2
C. 3,1
[填空题]安全管理人员每年受教育时间不少于 ( ) 小时,驾驶员每年受教育时间不少于 ( ) 小时。
