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[单选题]白毫银针的冲泡水温选择80℃～85℃。
A.正确
B.错误
[单选题]冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。
A.正确
B.错误
[单选题]如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用( )直接冲泡最为理想。
A.玻璃杯
B.碗
C.壶
D.紫砂杯
[单选题]用玻璃杯冲泡白毫银针,奉茶时右手( ),左手托杯底,双手将奉茶到客人面前。
A.轻握杯身
B.紧握杯身
C.捏紧杯口
D.掩住杯口
[单选题]如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用()直接冲泡最为理想。
A.玻璃杯
B.碗
C.壶
D.紫砂杯
[单选题]在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和()是泡茶技巧的三个基本要素。
A.水质
B.壶温
C.茶叶的浸泡时间
D.水量
[单选题]茶叶冲泡程序中,( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。
A.茶叶的用量
B.泡茶的水温
C.投茶方式
D.浸泡时间
[单选题]红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。
A.正确
B.错误
[单选题]在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.壶温
B.水温
C.水质
D.水量
[单选题]茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A.正确
B.错误
[单选题]泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。
A.正确
B.错误
[判断题]( )一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡的时间为75s,以此递增。
A.正确
B.错误
[单选题]冲泡蜂蜜最好用()( )
A.凉开水
B. 温开水
C. 沸水
[多选题]茶冲泡的三要素( )
A. 水温
B. 茶叶的用量
C. 茶叶的冲泡时间
D. 茶叶的质量
[单选题]冲泡金骏眉的水温一般选择()。
A.初沸之水
B.70℃
C.85℃
D.100℃沸水
[单选题]冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。
A.正确
B.错误
[单选题]碧螺春冲泡置茶一般采用( )。
A.上投法
B.中投法
C.下投法
D.点茶法
[判断题]( )在冲泡茶的基本程序中煮水的环节主要根据不同的泡茶用具来掌握水温。
A.正确
B.错误
