更多"[判断题]冰箱的冷藏温度在1~3℃,此温度下微生物被杀灭。 ( "的相关试题:
[判断题]冰箱的冷藏温度在1～3℃，此温度下微生物被杀灭。 ( )
A.正确
B.错误
[单项选择]冷藏温度是（）
A. 室温
B. 10～20℃
C. 0～10℃
D. 0～4℃
E. 20℃以下
[判断题]冰箱能保存食品,是因为冰箱低温能杀灭细菌。( )
A.正确
B.错误
[单项选择]冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在( )，使储存的食品冷却而不冻。
A. 0～2 ℃
B. 2～5 ℃
C. 5～7 ℃
D. 7～10 ℃
[判断题]冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在7到10摄氏度使储存的食品冷却而不冻。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]断肢保存需要干燥冷藏温度要求在（）。
A. -10℃左右
B. -5℃左右
C. 0℃左右
D. 4℃左右
E. 10℃左右
[单项选择]普通冰箱的温度（）
A. 4℃
B. 0℃
C. －20℃以下
D. 4～（－18）℃
E. －10℃
[单选题].乳类冷藏温度以( )为佳。
A.0℃
B.1℃
C. 3℃
D.5℃
[单项选择]说明普通冰箱的温度（）
A. 4℃
B. 0℃
C. 4～（－18）℃
D. －10℃
E. －20℃以下
[单项选择]说明低温冰箱的温度（）
A. 4℃
B. 0℃
C. 4～（－18）℃
D. －10℃
E. －20℃以下
[单选题]所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在（ ）。
A.0℃以下
B.0℃～3℃以内
C.4℃以下
D.5℃～10℃以内
[单选题]不同的花材所适宜的冷藏温度不同,热带及亚热带的花卉为( )。
A.0℃以下
B.0℃-5℃
C.5℃-8℃
D.5℃-15℃
[单项选择]巴氏消毒法是用较低温度杀灭液体中病原菌或特定微生物，同时保持消毒物中所需不耐热物质不变质，如牛奶，某些酒类等消毒常用的方法是（）
A. 70.7℃，40～60秒
B. 72.7℃，5～10秒
C. 74.7℃，1～2秒
D. 71.7℃，15～30秒
E. 73.7℃，2～5秒
[判断题]食品存放于冰箱中,要成品与半成品分开。长期保存生鱼.肉类,冷藏的温度要在-18℃以下。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在冬天，室内开动一台没装任何东西的电冰箱，若运行稳定，电冰箱内部温度不变，则开动冰箱取暖与用电炉取暖，从耗电的角度来比较( )。
A.用电冰箱省电
B.用电炉省电
C.二者相同
D.无法比较
[判断题]( )直接将热食品或其他高温物品放入冰箱,会使冰箱内温度骤然升高,造成压缩机长时间运转,不仅费电,而且热蒸汽还会使冷冻室结霜速度加快,降低冰箱的制冷效果。
A.正确
B.错误
[单选题]冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻室和一个（或几个）冷藏室组成，即可冷藏食品又可对食品进行冷冻，有的还有速冻功能。 ( )
A.对
B.错
