更多"[判断题]使用水果制作果冻时，我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。"的相关试题:
[单选题]27 制作果冻时水果原料使用前水分要（D）
A.A 多
B.B 情况来定
C.C 较多
D.D 少
[单选题]制作果冻时，水果原料使用前水分要（ D ）。
A. 多
B. 视具体情况来定
C. 较多
D. 少
[判断题]( )制作好的水果塔或水果排要求有相应的水果香味。
A.正确
B.错误
[填空题]制作水果蛋糕时，将水果( )的做法是对的( )。
[单选题]带电作业所使用的工具要尽量减轻重量,安全可靠.轻巧灵活,所以要求制作工具的材料( )。
A.尺寸大
B.尺寸小
C.相对密度大
D.相对密度小
[判断题]( )制作水果蛋糕时，水果应在搅拌开始阶段加入，以均匀分布。
A.正确
B.错误
[填空题]制作成功的英式重油水果蛋糕成品内部水果分布均匀,（ ）,无空洞。
[填空题]在制作水果甜汁过程中,水果中的（ ）能促进糖的分解,使糖转化为葡萄糖,易被人体吸收利用。
[判断题]油系统应使用铸铁阀门,尽量避免使用法兰连接。( )
A.正确
B.错误
[判断题]溜放调车使用人力制动机时，尽量使用安全带。
A.正确
B.错误
[单选题]用杏仁面制作象形水果的一般方法是运用( )、捏等手法造型。
A.片
B.挤
C.搓
D.擀
[判断题]在满足使用要求的前提下，应尽量使用较大牌号的石油沥青，以保证较长使用年限。
A.正确
B.错误
