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[判断题]在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于热空气的湿球温度。
A.正确
B.错误
[单选题](135)在干燥曲线的恒速干燥阶段，其特征是空气传给湿料的热量( )水分汽化所需要的热量，干燥以不变的速率进行，不随物料含水量的变化而变化，物料表面的温度( )。
A.正好等于，始终保持为空气的湿球温度
B.大于，始终保持为空气的湿球温度
C.正好等于，逐渐升高
D.大于，逐渐升高
[判断题](127)在干燥曲线的恒速干燥阶段，其特征是空气传给湿料的热量正好等于水分汽化所需要的热量，干燥以不变的速率进行，不随物料含水量的变化而变化，物料表面的温度始终保持为空气的湿球温度。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题] 恒速干燥阶段除去的是( )水分。
A.溶胀
B.结合
C.非结合
D.平衡
[简答题] (74)在干燥曲线的恒速干燥阶段，其特征是什么?
[单选题]同一物料，如恒速干燥段的干燥速率提高，则物料的临界含水量将（ ）。
A.不变
B.增加
C.减小
D.不确定
[单选题] 物料表面水蒸气压力大于空气介质中的水蒸气分压，小于同温度下水的饱和蒸汽压，物料中的水分是( )
A.平衡水分
B.结合水分
C.非结合水分
D.吸附水分
[判断题] 只要物体表面温度高于空气的露点,温度就不会结露。
A.正确
B.错误
[单选题]（143)使物料的温度降低到比水或周围空气的温度还要低的操作称为冷冻，或者称为制冷。凡温度下降至（ ）以卜者，称为一般制冷，或简称冷冻;凡温度下降至（ ）以下者，称为深度制冷。
A. 173K，173K
B. 273K，273K
C. 117K，117K
D. 137K，237K
[简答题] (73)平衡水分的数值与物料接触的空气的温度、湿度有什么关系?
[判断题]恒定于燥介质条件下，降速干燥阶段的湿料表面温度为湿球温度。
A.正确
B.错误
[判断题]蒸发传热是当水在其表面温度时的饱和空气压力大于空气中水蒸气分压时，水滴表面的水分子克服液态水分子之间的吸引力而汽化逸入空气中，并带走汽化潜热，使液态水的温度下降。
A.正确
B.错误
[判断题]干燥过程传质推动力:物料表面水分压P表水>热空气中的水分压P空水。
A.正确
B.错误
