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[填空题]上甑要求严格按照上甑工艺( )进行操作。
[判断题]上甑操作:要求轻抛匀撒、探汽上甑、不跑汽。( )
A.正确
B.错误
[简答题]蒸酒上甑操作要求见气压醅，做到“_____、_____、_____、_____、_____、_____”的
上甑要求。
[单选题]下、插沙润粮要求上甑粮水分达到( )%左右。
A. 38
B. 39
C. 40
D. 41
[填空题]上甑蒸粮时,上甑时间是:( );上甑、蒸粮气压为( )MpA 。
[单选题]上甑前先加锅底水,在安防甑桶并在甑底均匀撒上湿稻壳,将气压调整到( )范围内即可开始上甑。
A. 0.1-0.2
M.pA
B. 0.01-0.02
M.pA
C. 0.10-0.12
M.pA
D. 0.01-0.2
M.pA
[判断题]开甑底卸糟时,必须将甑子着地,严禁悬吊操作,关闭甑底(无轮甑子)时,行车必须处于停运状态,关甑底人员应待甑子摆动停止并选择安全位置后,方可进行关甑底操作。( )
A.正确
B.错误
[填空题]上甑只准用( ),严禁用上曰以外的其它工具上甑。
[判断题]出甑时进行安全检查后,上甑蒸馏操作前就可以不必进行安全检查。( )
A.正确
B.错误
[多选题]上甑工作结束后的要求( )。
A.做好卫生清洁
B.有隐患问题及时向班长报告
C.彻底检查所用设备,工用具
D.规范摆放所用设备、用具
