[简答题]蒸酒上甑操作要求见气压醅，做到“___、_、_、_、_、___”的
上甑要求。

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[判断题]上甑操作:要求轻抛匀撒、探汽上甑、不跑汽。( )
A.正确
B.错误

[填空题]上甑要求严格按照上甑工艺( )进行操作。

[简答题]上甑工序操作要求？

[判断题]上甑前需做好相关准备、检查工作,上甑操必须规范,要做到轻、松、匀、平、净。( )
A.正确
B.错误

[填空题]上甑蒸粮时,上甑时间是:( );上甑、蒸粮气压为( )MpA 。

[判断题]出甑时进行安全检查后,上甑蒸馏操作前就可以不必进行安全检查。( )
A.正确
B.错误

[单选题]上甑前先加锅底水,在安防甑桶并在甑底均匀撒上湿稻壳,将气压调整到( )范围内即可开始上甑。
A. 0.1-0.2
M.pA
B. 0.01-0.02
M.pA
C. 0.10-0.12
M.pA
D. 0.01-0.2
M.pA

[填空题]上甑只准用( ),严禁用上曰以外的其它工具上甑。

[简答题]试分析上甑的基本技术操作有哪些?

[简答题]为什么要做到“一人掏糟、一人上甑”？

[填空题]岀甑时要将提甑架四个挂钩挂好,挂甑钩时不能用手全部握住吊钩（）,等甑架放置在甑子正上方,行车停止移动,上甑人员挂好甑钩后退至离甑子（）米外的距离便可提甑子离开。

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