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[填空题] 肝脏在蛋白质合成中的三个特点是（）、种类多和（）。
[填空题] 肝脏在蛋白质代谢功能方面的试验有总蛋白含量、清蛋白含量、（）和（）等。
[填空题]组成蛋白质的 20 种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是 （ ），含硫的氨基酸有 （ ）和 （ ）。
[填空题]“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（ ）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
[填空题]组成蛋白质的 20 种氨基酸中， 除甘氨酸（ ）外， 其他氨基酸 α 位碳原子都是不对称原 子。
[填空题]蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的( )基和另一氨基酸的( )基连接而形成的。
[填空题]尿素循环中产生的() 和() 两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。
[填空题]蛋白质生物合成的肽链延长， （ ）、转肽和移位三个步骤
[填空题]( )RNA分子指导蛋白质合成,( )_RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。
[填空题]蛋白质由( )个基本氨基酸按一定的排列方式通过肽键组合而成。
[填空题]老年人体内蛋白质的合成能力差,同时对蛋白质的吸收利用率下降,容易出现（）氮平衡。
[填空题]蛋白质的一级结构指（ ）中的氨基酸序列及二硫键的位置。
[填空题]蛋白质中的( )____、( )_和( )3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。
[填空题]蛋白质经消化后转变成（ ），经吸收后，主要是合成机体需要的蛋白质，其次是在（ ）中可以产生能量。
[填空题]蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人体（），而水解产生的氨基酸和低聚肽有很好的（）作用，可增进食欲。
[填空题]生物体内的蛋白质可被() 和() 共同作用降解成氨基酸。
